Cómo afilar un cuchillo

Un cuchillo no es solo una herramienta de caza o protección, sino también un elemento integral de cualquier cocina. Un cuchillo bien parpado le permitirá cortar fácilmente la carne, las frutas o las verduras en rodajas finas. Pero para lograr tal resultado, debe saber cómo afilar adecuadamente el cuchillo para que permanezca agudo durante mucho tiempo.

El método de afilar cualquier cuchillo está determinado por el dispositivo que usamos para esto. Este puede ser un dispositivo electrónico con un elemento abrasivo o dispositivo manual. Las centrales eléctricas de energía incluyen Emery, una molinera, una tira de una máquina de molienda eléctrica y un afinador de cuchillos especializado. El proceso de afilar el cuchillo usando los primeros tres dispositivos es aproximadamente el mismo y se reduce a lo siguiente:

Instale el dispositivo utilizado para afilar en una superficie sólida plana y conecte a la red.
Si su dispositivo está equipado con un tanque de agua que reduce el calentamiento de la cuchilla durante el afilado, llénelo.
Para evitar tener chips de metal en los ojos, coloque los vasos de plástico protectoras.
Aplique la parte de corte de la cuchilla a un elemento abrasivo en un ángulo de aproximadamente 15-20 grados y encienda el dispositivo.
Durante el afilado, mueva suavemente la cuchilla del cuchillo de la nariz a la manija, presionándola ligeramente hacia el disco giratorio.
Habiendo logrado el afilado uniforme de la cuchilla por un lado, repita el mismo procedimiento en el otro lado.
Después de completar el afilado, limpie el cuchillo con un paño húmedo para eliminar las astillas de metal de las cuchillas.

Los zapatos eléctricos especiales están ganando más y más popularidad y son dispositivos más seguros que un molinillo o una emery. En primer lugar, esto se debe al hecho de que tales dispositivos se caracterizan por un pequeño precio y facilidad de uso. Para agudizar un cuchillo hambriento, encienda el dispositivo en la salida, inserte la cuchilla de cuchillo en un espacio especial y estire varias veces hacia adelante y hacia adelante. Los discos giratorios ubicados dentro del dispositivo harán el resto del trabajo por usted.

Si no tiene un afilador especial, puede afilar un cuchillo con la ayuda de un bar disponible en cada casa. Para no dañar la encimera, antes de comenzar a afilar el cuchillo, cúbrelo con un periódico o cubrirlo con una tela densa. Ponga una barra humedecida con agua en la superficie preparada. Tome un cuchillo en la mano derecha, sostenga la barra con la izquierda. Presione el borde de corte de la cuchilla en un ángulo de aproximadamente 20 grados y dibuje por toda la barra de principio a fin. Después de 7-10 movimientos, gire el cuchillo hacia el otro lado y repita todo desde el principio.

Después de que la cuchilla encuentra su antigua agudeza, es necesario completar el afilado bruto del cuchillo de "edición" llamado. Para hacer esto, tome papel de lija de grano fino, un pequeño afilador o un Musat de cerámica especial. Para editar con movimientos rápidos, realice el filo de la cuchilla en la barra (papel de lija o Musat), alternando ambos lados. Repita tales movimientos deben ser por 30-45 segundos.

Ahora sabes cómo y con la ayuda de la cual puedes afilar un cuchillo en casa. Para asegurarse de hacer todo bien, presione la punta del cuchillo en el dedo en un ángulo de 90 grados y estire hacia un lado, la cuchilla realmente afilada apretará la piel en su dedo.