Die Qualität und der Geschmack des resultierenden Kaffees hängen von der Auswahl der Kaffeemühle ab. Der Barista schenkt diesem Aspekt große Aufmerksamkeit, da die korrekt ausgewählte Kaffeemühle der erste Schritt zur Zubereitung eines klassischen Espressos mit einem charakteristischen Samtgeschmack ist.
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Es gibt drei Arten von Kaffeetöpfen - Messer, Mühlstein und Handbuch. Der Unterschied zwischen ihnen ist riesig. Geräte vom Typ Messer finden sich häufig im Alltag zu Hause, bieten jedoch nicht das richtige Schleifen für die Zubereitung von Espresso. Sie schneiden einfach die Körner in Partikel mit willkürlicher Form, während die Mühlsteinkaffeemchler die Körner winken, um die erforderliche Menge an aromatischen Ölen freizusetzen. Ein heller Vertreter der Messerkaffeemühle ist das Ves 720 -Modell, und der Mühlstein ist Delonghi KG49. Eine manuelle Kaffeemühle ist ideal für Personen, für die der Kaffeeprozess wichtig ist - als Option Bekker BK 2533.
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Die Wahl eines geeigneten Kaffeemühle hängt von der Kaffeemaschine ab, die Sie verwenden werden. Wenn Sie einen Türken, „Geysir“ oder „Tröpfchen“ haben - ist ein Messermodell ziemlich geeignet. Wenn Sie es vorziehen, eine offene Kaffeemaschine zu verwenden, ist es besser, einen Mühlsteinkaffeemühle zu kaufen. Wenn Sie hochwertige Kaffee zubereiten möchten, denken Sie daran, eine gute Kaffeemaschine und einen Mühlstein zu kaufen. Manuelle Modelle eignen sich für alle Arten von Kaffeehäusern.
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Die Kosten für Messerkaffee -Schleifer variieren zwischen 300 und 2000 Rubel. Es hängt vom Hersteller und der Verfügbarkeit zusätzlicher Funktionen ab. Die beliebtesten Unternehmen, die sich mit der Produktion von Messerkaffee -Mahls beschäftigen, sind Vitek, Ves, Bosch, Bodum. Teurere Modelle werden von Unternehmen produziert Moulinexund Delonghi. Abgenutzte Kaffeemalker sind viel teurer - von 1.500 bis 10.000 Rubel. Die beliebtesten Hersteller sind Delonghi und Gaggia. Die Kosten für manuelle Kaffeemahlen beginnen bei 500 Rubel. Hochwertige Marken sind Bekker, Kuissentiellund Zassenhaus.
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Die Kraft der Kaffeemahlen reicht von 80 bis 1300 Watt. Für die ordnungsgemäße Zubereitung des Kaffees sollte es nicht zu groß sein. Die beste Option ist 100-150 W (Vitek VT1542, Bodum Bistro 10903, Gaggia MM Steel). Mit hoher Leistung erwärmt sich Kaffee und verliert sein Aroma. Ein charakteristisches Merkmal von manuellen Kaffeetöpfen ist die Tatsache, dass sie nicht durch Getreide „verbrannt“ werden können.
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Der Fall vieler Kaffeemalker besteht aus Plastik, aber wenn Sie ein Modell sehen, das aus Stahl besteht, bevorzugen Sie es. Kunststoffmodelle sind sicher genug, aber im Gegensatz zu Stahl sind sie weniger langlebig. Die Abdeckung sollte transparent sein, damit Sie den Schleifvorgang visuell steuern können. Achten Sie auf das Bodum C-Mill-Modell. Die Mühlsteine \u200b\u200bsind mit zwei Behältern ausgestattet - für Körner und gemahlene Kaffee. In manuellen Kaffeemalken herrscht europäischer und türkischer Korps. Im europäischen Typ befindet sich ein Trichter und einen Griff oben und unter Kaffeekartons. Im türkischen Typ befinden sich auch der Trichter und der Griff oben, und im unteren Teil des Gehäuses gibt es einen Behälter für Körner. Bei einer Brüstung muss dieser Typ in der Hand gehalten werden. Es gibt Handkaffee -Mahlen ohne Koffer.
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Experten empfehlen, nicht zu große Kaffeemalker zu kaufen. Dies liegt an der Tatsache, dass jeder Teil von Espresso frisches Schleifen benötigt. Lassen Sie den gemahlenen Kaffee nicht in einem Behälter, da er sich schnell verschlechtert und einen außer Kontrolle geratenen Geruch erfasst. Einige Modelle haben eine Funktion zum Einstellen des Schleifvolumens. Sie bieten die Möglichkeit, den Wert des Volumens für die gewünschte Anzahl von Tassen vor dem Schleifen festzulegen. Zum Beispiel Delonghi KG89.
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Ein wichtiger Faktor für die Kaffeemühle ist das Vorhandensein der Einstellung von Schleifgraden. Je mehr es gibt, desto besser. Die Qualität der Extraktion hängt vom Grad des Schleifs ab. Um Espresso zuzubereiten, wird mittelschleifen empfohlen, aber für einige Kaffeesorten gibt es Ausnahmen. Unterschiedliche Grad des Schleifs helfen Ihnen dabei, Ihre eigene Art der Kaffee zu machen. Moderne Kaffeeschleife haben bis zu 25 Grad. Weitere Optionen enthalten Mühlsteine. Achten Sie auf das Gaggia MM -Modell.
Jetzt wissen Sie, welche Nuancen bei der Auswahl einer geeigneten Kaffeemühle berücksichtigt werden müssen. Entscheiden Sie, welches Modell Sie benötigen, und beginnen Sie mit der Auswahl.
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