Wie Ziegenmilch Quark machen?

Ziege Quark ist besonders nützlich, um Menschen unter Allergien leiden. Es wird vom Körper viel leichter als gewöhnlicher Quark absorbiert und sogar Menschen mit Schlafstörungen gezeigt. Diejenigen, die es regelmäßig nutzen, weniger wahrscheinlich, dass Probleme mit Darm-Trakt und leiden nicht unter Übergewicht. Der einzige Nachteil dieses Produkts ist nicht so weit verbreitet, so dass er zu Hause tun gelernt.

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Geheimnisse der Herstellung

1. Cosy Cottage Käse ist nicht immer von Milch. Es wird erfolgreich durch Joghurt ersetzt. Dazu Joghurt 500 ml Ziege in dem 6 Stunden im Ofen erhitzt setzen. In den ersten 60 min. Der Prozess des Sinus startet und weiße Flocken erscheinen, und durch die Zeit der Ofen abgekühlt wird, wird der resultierende Quark befüllt und auf den Tisch bedient. Durch die Konsistenz, es sieht aus wie saure Sahne.
2. Ein Sieb, durch das Hüttenkäse filtert muss emaillierte Beschichtung aufweist.
3. Bei Temperaturen von weniger als 25 Grad, Milch schält anstelle eines sinusia. Es berücksichtigt bei der Wahl einen Platz Milch zu gewährleisten. Der Trocknungsprozess wird durch Zugabe von wenig Flüssigkeit aus der letzten Charge von Hüttenkäse beschleunigt.
4. Die Flüssigkeit aus dem Hüttenkäse ist an einem kühlen Ort für nicht mehr als 10 Tage gelagert. Danach ist es nicht geeignet für das Kochen.
5. Ziege Hüttenkäse ist für 3 Tage geeignet, nach dem es besser ist, es wegzuwerfen. Aber beim Einfrieren und anschließende Abtauung, wird sein Geschmack nicht verschwunden.

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Traditionelles Rezept

Es gibt mehrere Rezepte für die Herstellung von Ziegenhüttenkäse, aber das traditionelle Rezept ist die zuverlässigste und bewährte Zeit betrachtet. Für ihn wird benötigt:

• 1 l Ziegenmilch
• 90 g Sololi

Kochprozess:

1. Frisch kocht Milch unglaublich lang. Um den Prozess der Schrägstellung zu beschleunigen, wird die Milch gekocht und mit 3 EL verpackt. Salz. Dann mit Milch der Tank abgedeckt und für 24 Stunden in Wärme verschoben.
2. Je höher die Temperatur in dem Ort der Lagerung, desto schneller wird die Milch in Flüssigkeiten geteilt und fast Quark abgeschlossen. Dieser Prozess wird ein Ruder genannt. Wenn es abgeschlossen ist, wird die Milch in einen anderen Behälter transfused und auf einem kleinen Feuer. Die Hauptsache ist ihm und vermeiden Kochen zu beobachten, und dann wird der Geschmack von Hüttenkäse hoffnungslos verdorben werden.
3. Dann einen tiefen Behälter nehmen, setzen sie ein Sieb geben diese an und setzen auf es 4 mal den Schnitt von Gaze gefaltet. Die Größe des Gewebes nehmen Sie die genähten des Siebs, sonst ist es unter dem Gewicht des Wassers gleitet und das Instrument der Stanz verhindern.
4. Milch wird das Sieb übertragen, so dass die Glasflüssigkeit und die Hüttenkäsemasse auf Marle blieben. Wenn dies geschieht, Gaze wird durch die Kanten gesammelt und höher heben. Dies hilft Ihnen, Hüttenkäse aus der Flüssigkeit darin verbleibenden zu speichern.
5. Marla mit Hüttenkäse ist 2-3 Stunden ausgesetzt, einen tiefen Tanks unter Substitution. Es ist notwendig, dass die gesamte Flüssigkeit aus ihm herauskommen. Auf der Flüssigkeit vom Kochen Quark bleibt, bereiten Pfannkuchen oder Backen.

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Mit Sauerrahm gelötet

Dies ist ein recht einfaches Rezept, das Ziege saure Sahne enthält. Es wird dauern:

• 2 l Ziegenmilch
• 30 g saure Sahne

Rezept:

1. Ziege saure Sahne, die Kuh wird nicht empfohlen, ersetzen - in ihnen verschiedene Enzyme und aus diesem Quark verdorben sein kann und seine nützlichen Eigenschaften können viel lockern.
2. Die Milch wird in tiefe Behälter gegossen. Bolon ist am besten passen. Es gibt auch eine saure Sahne, gut gerührt und lassen allein für 6 Stunden oder mehr. Die Kapazität wird mit Gaze oder Serviette geschlossen.
3. Wenn Luftblasen in dem Zylinder auftreten, setzte die resultierende Mischung auf einem Wasserbad und ständig stören, bis sie Peeling beginnt. Es wird irgendwo etwa 15 Minuten dauern. Dann nehmen sie ein Sieb geben und Gaze, breitete sie über das Sieb geben und die Mischung filtern.
4. Der resultierende Quark wird 5 Stunden in einem Gazebeutel hängt. An einem kühlen Ort, so dass das gesamte Serum ziehen. Erst nach dieser Phase wird Quark als bereit. Serum eignet sich auch für den Einsatz.

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skir

Skir ist Hüttenkäse, der zuerst in Norwegen gemacht wurde. Er hat eine besondere Textur und einen ungewöhnlichen Geschmack, der nicht mit etwas verwechselt werden kann. Für das Rezept benötigen Sie:

1. 1 l Ziegenmilch
2. Prostokvash

Kochprozess:

1. Der Liter Milch ist überfüllt in einen Schüttgutbehälter, bedecken Sie es und 12. Hitze neu geordnet Am besten ist es zu skivate Milch in der Nacht während der Nacht, dann am Morgen wird der sinusia abgeschlossen sein.
2. Am Morgen legte der Behälter mit dem Fruchtmilch auf einem kleinen Feuer. Wenn der Schaum in ihm erscheint, wird es durch ein junges gegossen. Jeder ist gemischt und gekocht solar mit einem gelblichen Farbton an der Spitze.
3. Es wird abgelassen und das Hüttenkäse wird in einer anderen Behälter verschoben und beginnt mit Hilfe eines Löffels kneten. Dann in dem Serum bleiben, abheben und Hüttenkäse kann essen werden.

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In einem Schmortopf

Eine der einfachsten Rezepte für Ziegenhüttenkäse Kochen - mit Hilfe eines multicooker. Es wird dauern:

• 3 l Ziegenmilch
• 250 ml Kefira

Kochprozess:

1. Kefir wird empfohlen, auf Ziegenmilch zu nehmen, so dass das Endprodukt verdirbt nicht. In tiefen Tellern, 2 Liter Ziegenmilch sind gegossen und ein Glas Kefir hinzugefügt wird. Das Gemisch wird gerührt und 24 Stunden in der Hitze gehalten.
2. Während die Skew wird eine dicke Masse mit weißen Flocken gebildet. Es wird in eine Schüssel mit einem langsamen Kocher transfused, Mischen zu vermeiden. Dadurch wird der Quark helfen Körnigkeit zu speichern.
3. Der multicooker umfasst erhitzt Modus und einen Timer für 3 Stunden eingestellt. Nachdem sie verlassen, wird es die abgeschiedene Flüssigkeit abzulassen bleiben und die Hüttenkäse ist fertig.

Kochen Ziege Hüttenkäse zu Hause ist nicht nur einfach, aber es ist sehr günstig, weil es keine besonderen Zutaten benötigt.