Wie Sauce süß-saurer machen?

Fleisch, Fisch, Gemüsegerichte, können gekochte Pasta hinzugefügt werden und diversifiziert mit köstlichen Saucen. Im Prozess des Kochens ist es wichtig, im Voraus mit der Wahl einer solchen Ergänzung zu entscheiden. Um eine Soße nicht den Geschmack des Hauptgerichts zu verderben, sollte es richtig Kommissionierung sein. Manchmal, auch geschmackvoll gekochtes Essen, können Sie eine solche Würze beheben.

1

Einfache Soßerezept

Sweet-süße Soßen können einen anderen Geschmack erwerben, abhängig von den verwendeten Zutaten. Ein ausgezeichnetes Additiv Fleisch Finishing wird mit einer solchen Zusammensetzung werden Würze:

• apfelsaft - 150 ml;
• tomatenpaste - 100 ml;
• tomatensaft - 100 ml;
• apfel (6%) Essig - 20 ml;
• sojasoße - 100 ml;
• zucker - 100 g;
• drei Knoblauchzehen;
• eine Glühbirne;
• stärke;
• ingwerwurzel.

1. Grind Knoblauch, fein geschnittene Zwiebel und reiben auf der Reibe gereinigt Ingwer.
2. In einer Pfanne in den erwärmten Pflanzenöl Pass Zwiebeln und verschiebt es in eine Platte. Im gleichen Öl, braten Knoblauch und Ingwer.
3. In passierbar Zwiebeln zu ihnen.
4. In einer separaten Schüssel wird Tomatensaft geschieden von Tomatenmark. Top Apfelsaft und Sojasauce.
5. Zucker und Apfelessig zu der resultierenden Mischung.
6. In der Pfanne mit gebratenem Gemüse, gießen wir eine Tomate Mischung und zum Kochen bringen, in regelmäßigen Abständen gerührt wird.
7. Stärke wird in Wasser geschieden und einführen langsam in eine siedende Sauce. es noch, bis die Mischung dick wird.
8. Süße Soße wird kalt oder warm serviert.

2

Süße würzige Sauce mit sourness

Eine solche Sauce mit Fleisch und Vogel meisten kombiniert. Es ist nicht schwer, es und in der Zeit, um zu kochen schnell. Die Zusammensetzung schließt solche Bestandteile:

• tomatenpaste;
• wasser;
• salzgurken;
• apfelessig (6%);
• pflanzenfett;
• zucker;
• cognac;
• stärke.

1. Crushed gesalzen Gurken in Pflanzenöl (5-7 Minuten).
2. Tomatenpaste Zucker, Essig, Cognac und eine Prise Salz. Die resultierende Mischung wird mit einem Schneebesen Schlagsahne.
3. Wir fügen vorbereitete Gurken und verdünnte Stärke hinzu. Ständig Rühren, Kochsauce zu dicken Konsistenz kochen.

3

Exquisite Pflaumensauce.

Einfache Kochen, aber sehr leckere sauer süße Sauce wird vom Entwässern gewonnen. Ein solches Gericht ist auch nützlich, da es aus natürlichen Produkten hergestellt wird.

Der Kochprozess ist einfach:

1. Pflaumen ohne Knochen und Tomaten überspringen eine Fleischschleifer. Das Verhältnis von Proportionen 1: 2.
2. Fügen Sie der Mischung eine fein gehackte Zwiebel hinzu. Rühren, auf schwachem Feuer, kochen Sie 1,5 Stunden.
3. Fügen Sie Zucker, Buchtblatt, Salz, Knoblauch und Nelke der fehlgeschlagenen Sauce hinzu. Für eine halbe Stunde kochen wir die Mischung weiter.
4. 10 Minuten vor dem Ende, fügen Sie etwas Essig hinzu.

Eine solche Sauce wird unmittelbar nach dem Kochen angewendet, oder kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Süße Saucen zeichnen sich durch eine Vielzahl von Geschmacksnuancen aus. Die Geschmacksänderung hängt von den Produkten ab, die Teil des Gewürzs sind. Die Säure gibt Tomaten, Essig, Fruchtsäfte, Beeren (Johannisbeeren, Cranberries, Pflaumen). Der süße Geschmack wird beim Hinzufügen von Zucker, Honig, Marmelade erhalten. Haben Sie keine Angst, während der Vorbereitung dieser Gewürze zu experimentieren.