Wie kochst du Pilaf im Feuer?

Pilaf, auf dem Feuer gekocht - das ist etwas Unglaubliches. Der leichte Duft des Hazes befestigt einen unglaublichen Teller, der er als besondere und denkwürdig ist. Sie können Pilaf in einem Feuer und im üblichen Bowler kochen, aber es ist besser, einen speziellen Hälfte eines Tages für diesen Zweck zu wählen - Kasan. Darin ist Pilaf besonders erfolgreich.

1

Welche Produkte sind erforderlich, um PLOV auf einem Feuer vorzubereiten

• Verpacktes Lamm - 1 kg.
• Reis (gestohlen oder rund, im Ermessen des Kochs) - 1 kg.
• 1 kg Karotten.
• Weiße Zwiebeln - 1 kg.
• Knoblauch - 4 Köpfe.
• Bariumfett - 300 g
• Brennen von Pfeffer, Grün oder Rot - 1 Stück.
• Pflanzenöl auf Anfrage.
• Salz zu schmecken.
• Gewürze - Zira Black, Rosinen, Barbaris, Getrocknete Tomaten, Kurkuma, Paprika-Pulver - gleichermaßen gemischt, bevor Sie zum Gericht hinzufügen.
• Wasser.

2

Vorarbeit

1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie einen Arbeitsplatz vorbereiten. Da es beschlossen wurde, die Kessel für die Zubereitung der Person aufzubringen, wird die Fähigkeit, über den Knochen für ein Stativ aufzuhängen, nicht. In diesem Fall können Sie das Gitter über das Feuer klettern, besser auf den Beinen.
2. Sie können eine große Hantel nutzen und den Gitter aufheben, auf dem der Kasan darauf platziert ist.
3. Es ist auch notwendig, eine Versorgung mit trockenem Brennholz zu organisieren, um ein Feuer aufrechtzuerhalten, so dass es im verantwortungsvollsten Moment nicht stärkt und die Temperatur nicht fällt.
4. Vor der Zuchtbrände muss Gemüse gehackt werden.
5. Karotten zerbröckeln feine Strohhalme, Zwiebel - mittlere Würfel.
6. Das Fleisch wird durch mittlere Lagerung geschnitten.
7. Bereiten Sie Knoblauch und Reis vor.
8. Gewürze mischen
9. Das Vorbereitungsstadium ist abgeschlossen, Sie können das Feuer unter dem Lässigen anzünden und beginnen, das Pilaf am Feuer zu kochen.
10. Das Feuer sollte nicht stark sein, wenn er den Boden von Kasan streichelt.
11. Es ist besser, eine Handschuhe zur Hand zu haben, weil offenes Feuer heiß ist und die Chance besteht, Verbrennungen zu bekommen.

3

Kochprozess

1. In Kazan, gießen Sie Öl, fügen Sie Bars fett und teilen Sie es, während Sie nicht brennen lassen. Hier gibt es keine genaue Menge Öl. Sie können ein bisschen gießen, dann fügen Sie gegebenenfalls hinzu.
2. Einschlafen auf das Öl, das auf dem Ramm des Fleisches zubereitet wird. Es ist erschreckt bis zur Bereitschaft, sobald das Lamm anfing, zu braten und zu blicken, können Sie fortfahren.
3. Als nächstes passt die Wende von Luka, sie passt zum Kessel, es ist notwendig, es vor dem Zustand der relativen Transparenz zu braten. Braten, bis der goldene Farbton nicht wert ist, da Sie riskieren, Fleisch zu verderben.
4. Dann werden Karotten hinzugefügt, es muss bis zur Bereitschaft braten.
5. Es ist notwendig, den Röster mit Wasser zu gießen, während die Flüssigkeit geröstetes Fleisch und Gemüse abdecken sollte.
6. Gewürze sind gelegt, die Mischung ist bereits gekocht, es dauert 2 Teelöffel.
7. Die Zusammensetzung muss gesaugt werden.
8. Dann wird der Knoblauch in der Menge von zwei Köpfen gelegt.
9. Lassen Sie sich von einem Deckel erwischen und lassen Sie sich 30 Minuten langlegend leiden lassen. Die Hauptsache ist, die Gleichmäßigkeit des Feuers zu überwachen, das Gebräu sollte sehr intensiv gekocht werden.
10. Nehmen Sie nach einer halben Stunde die Abdeckung heraus und gießen Sie den Reis.
11. Die Hauptsache hier ist, sich daran zu erinnern, dass Reis nur aufgelöst werden muss und in keinem Fall mit Fleisch und Gemüse mischen muss. Gießen Sie das Pilafwasser, es sollte über dem Reis für 1-2 Finger sein.
12. Brennender Pfeffer vollständig hinzufügen. Bei der Tatsache des Kochens kann es entfernt werden.
13. Bedecken Sie den Deckel und verlassen Sie 20 Minuten. Von diesem Punkt an ist das Feuer nicht mehr erforderlich, um aufrechtzuerhalten, es kann natürlich zur Wurzel gelassen werden.
14. Nach 20 Minuten ist der Pilaf fertig. Jetzt kann es sorgfältig bewegt werden, und legen Sie die Mitte des Tisches an. Jeder wird so viel in den Teller legen, wie er will. Sie können frisches Gemüse servieren, Grünen, Salat machen.

Dies ist einer der vielen Rezepte zur Herstellung von Pillings auf dem Feuer. Es gibt viele von ihnen, sie zeichnen sich durch geringfügige Nuancen und Details, eine Vielzahl von Fleisch aus, das zusätzliches Gemüse hinzugefügt wird. Jede Geschmacksvariante auf seiner eigenen Art. Um ein Lieblingsrezept auszuwählen, müssen Sie kochen und versuchen.