Chanahi ist ein traditionelles georgisches Gericht. Dies ist das Kochen und dicken Fleischsuppe-Gulasch. In Georgien ist es aus dem jungen raggy Fleisch, eine großen Zahl von Gemüse, gewürzt mit duftenden Gewürzen und frischem Grün vorbereitet. Die Voraussetzung für die Herstellung von Chanakhi wird hergestellt und in dem Abschnitt Tontöpfe serviert. Im Prozess des Lösch wird das Fleisch langsam im Ofen schmachtet und mit dem Geschmack und das Aroma von Gemüse und Gewürzen gefüllt. Das heiße Fleischgericht in dem Abschnitt ist geeignet sowohl auf dem festlich gedeckten Tisch und während der Familie Abendessen. Wie Chanakhi in den Töpfen im Ofen für das klassische Rezept vorbereiten Sie aus diesem Artikel lernen.
Chanahi - Vorbereitung Feinheiten
- Im klassischen Rezepte „Chanah in Georgian“ ein junges Lamm verwendet. Aber, wenn im Rezepte, Schweinefleisch, Rindfleisch oder Geflügelfleisch, der Geschmack von Speisen verwendet wird nicht verschlechtern. Es stellt sich heraus zu sein, wie geschweißten und appetitlich.
- Für die Herstellung und schöne Speise der Schale, wird empfohlen, Tonanteil Töpfe zu verwenden, die direkt an den Tisch serviert werden können.
- Die Einhaltung der Reihenfolge der Schale Schichten ist obligatorisch!
- Das klassische Rezept mit frischen Tomaten. Sie kann ersetzt werden durch Tomatenpaste.
- Bei dem Verfahren von Lamm der georgischen Chanakhi der Vorbereitung, der Anteil von Fleisch und Gemüse 1: 5 sollte berücksichtigt werden, da sonst das Gericht herausstellen wird zu dick und zu schwer für den Magen.
- Für die Herstellung der Schale, sollten Sie kleine, runde Auberginen, in ihnen weniger Bitterkeit wählen.
- Set Gewürze und Kräuter. Nach Ihrem Geschmack wählen.
Chanakhi: Zutaten
In diesem Rezept eine Reihe von Produkten für das Kochen 2 Töpfe von 400 ml verwendet:
- Junges Lamm 250 g;
- Kartoffeln 200-250 g;
- Tomaten 300 g;
- Aubergine 150 g;
- Pfeffer Bulgarian (rot) 50 g;
- Bogen 100 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Gewürze: Salz, Pfeffer, xmeli Sunnels;
- Greens: Kinza, Petersilie oder Dill abschmecken.
Chanai Garprozess
- In kleine Lammstücke oder anderes Fleisch schneiden (junges Rindfleisch, Schweinefleisch). Wenn das Fleisch fett ist, muss alles Fett geschnitten werden. Auf dem Boden des Topfes, um Stücke von Schnittfett zu legen, dann Fleischstücke, Salz, Pfeffer, Hops-Sunnels (Prise) oder Gewürze zum Geschmack.
- Gemüse bereiten: In Würfel (identisch in Größe) Kartoffeln, Auberginen, Gemüsepfeffer, schneiden. Zwiebeln schneiden in Halfringe.
- Geschnittenes Gemüse, um in einen Topf zu bringen, beobachtete die Reihenfolge der Schichten. Von oben auf Fleischkartoffeln und Zwiebeln. Diese Schicht muss eigentlich sein und Salz sein. Dann legen Sie Auberginen und Pfefferschicht.
- Letzte Ebene - frische Tomaten. Sie können in Würfel oder Rost auf einer großen Reibe und einem frischen Tomatensaft mit Gemüse geschnitten werden. Salz und Pfeffer hinzufügen, um zu schmecken.
- Bedecken Sie die Töpfe mit Deckeln oder Folien und schicken Sie an den Ofen, der um 180 Grad erhitzt wird. Der Topf wird empfohlen, auf der von der Folie dargestellten Palette installiert zu sein, da die Flüssigkeit, die beim Löschen sekretiert wird, in den Ofen ausgießen kann.
- Die Löschzeit von Chanakhi im Ofen von 1,5 bis 2 Stunden. In der fertigen Schüssel in den Töpfen, um die Knoblauchzehe zu drücken und gehackten Grünen für Duft hinzuzufügen.
- Bestehe den Schalen unter dem geschlossenen Deckel etwa 15 Minuten und dann heiße Futtermittel an den Tisch. Bei Bedarf kann Chanahi erhitzt werden.
Chanahi in Töpfen auf dem traditionellen Rezept der georgischen Küche - ein einfacher Kochgericht, mit dem jede Gastgeberin bewältigt wird. Die optimale Kombination von Fleisch, saisonalem Gemüse, reich an Vitaminen und frischem Grün, macht es nützlich und nahrhaft. Frühlingsappetit!
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