Wie man Bauern kocht? Einfaches Rezept für Bauern. Der Artikel beschreibt einfache Rezepte zum Kochen von Baursak.

Baursaki ist das Lieblingsmehl der Kasacher. Es ist ein nationales Gericht und gilt an allen Feiern als obligatorischer Genuss. Baursak nach Geschmack wird an Hefe-Donuts erinnert, sodass sie sicherlich Kinder mögen. In unserem Artikel finden Sie die einfachsten Rezepte eines nationalen Gerichts, das nicht viel Schwierigkeiten macht.

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Baursaki von altem Rezept

Die Rezepte der kasachischen Leckereien sind viel, ein klassisches Rezept für eine Mehlschale ist dargestellt.

Erforderliche Zutaten:

weizenmehl - 0,5 kg;
trockenhefe - 1 Packung mit 10 g;
milch 2,5% Fettinhalt - 1 EL.;
wasser gekochte Raumtemperatur - 1 EL.;
pflanzenöl - zum Braten von Fryer (Anzahl hängt vom Volumen Ihrer Pfanne ab);
salzkoch - 2 Bl.;
zuckersand - 1,5 ppm

Kochen von Bauern ist schweigend besser, da der Teig vom lauten Klang "fallen" kann.

Stufe 1 - Milchmilch (aber zum Kochen bringen!), Wasser hinzufügen;
2 Bühne - Gießen Sie Hefe und Zucker in die Milch, rührte sich leicht an und verlassen Sie 20 Minuten an einem warmen Ort;
3 Stufen - Knete den Teig (es ist besser, es nicht in dem Tank zu tun, sondern gerade auf dem Tisch), um den Mehl und kleine Portionen zu sehen, um Opar hinzuzufügen, den Teig zu mischen;
4 Bühne - Salz- und Gemüseöl hinzufügen (Sie sollten einen "flauschigen" Teig bekommen), wenn der Teig weiterhin stark auf die Hände steckt, stecken Sie einen leicht veralteten Mehl.
5 Bühne - Der fertige Teig, den wir in einen warmen Ort nehmen (Sie können auf dem Herd gehen), decken Sie sauber und nicht sehr dicht handelt, und lassen Sie ihn 1,5 Stunden "finden";
Bühne 6 - Nach einem bestimmten Zeitraum, bringen Sie den Teig, mischen Sie mehrmals mehrmals und lassen Sie es weitere 40 Minuten. (Der Teig sollte noch mehr Luft und Volumensteigerung sein);
7 Bühne - Die Arbeitsfläche ist großzügig mit Mehl gerühlt, verschieben den Teig und rollt mit einem Walzbolzen bis zu einer Dicke von 5-8 mm auf.;
8 Bühne - wir nehmen ein Glas und schneiden die Kreise aus dem Test (etwa 50 Kreise sind ungefähr);
9 Bühnenbecherdeckel mit dichten Markierungen oder einem Handtuch für 30 Minuten (Becher sollten den Volumen erhöhen und "Aufstieg");
10 Bühne - in einer tiefen Pfanne oder einem Topf, das Pflanzenöl und die Brühe in der Fritteuse erwärmen (sie müssen vollständig in das Öl eingetaucht sein, aber nicht den Boden berühren);
11 Bühne - Fry Baursaki Vor der Bildung der goldenen Farbe, heißes Backen auf Papier, so dass es überschüssiges Öl aufnimmt.

Sie können warm oder gekühlt auftragen.

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Baursaki in Kasan

Traditionell bereitet Baursaki in Kasan vor. Leckere und befriedigende Kuchen werden alle Familienmitglieder genießen. Sie können auf diesem Rezept vorbereitet werden.

Erforderliche Zutaten:

kefir 1% Fett - 0,5 l;
mehl - 800-900 g;
salzkoch - 1 TL;
ei - 2 Stück;
teigbrenner - 1 TL;
zucker Sand - 5 EL.;
pflanzenöl - zum Braten.

Für die Herstellung von Baursak auf diesem Rezept wird das Opara nicht benötigt.

1 Bühne - gekühlte Eier, um mit Zucker zu verbinden und einen kleinen Mischer zu schlagen oder manuell durch einen Keil zu schlagen;
2 Bühne - Wir gießen ordentlich Kefir, fügen ein Backpulver und 1 EL-TBP hinzu. Öle, mischen Sie gründlich;
3 Bühne - wir beginnen, den Teig zu kneten, den Mehl zu seffen und kleine Portionen hinzuzufügen;
4 Bühne - Sobald der Teig aufhörte, an den Händen zu kleben und Luft wurde, decken Sie es mit einem Handtuch ab und gehen Sie 1 Stunde an einem warmen Ort ohne Entwürfe (perfekter Ort - Küchenherd);
5 Bühne - im Kasan heilt das Pflanzenöl (Baursaki für dieses Rezept nicht tief in tiefer Atem);
6 Bühne - Bereit zum Ausrollen und Wurst, schneiden Sie die Wurst in kleine Brötchen.
7 Stufe - Handfläche, um einen Bunker zu drücken und eine flache Form zu geben;
8 stufe - legen Sie die Kuchen aus dem rohen Teig auf das erhitzte Öl aus, braten von zwei Seiten zur Bildung einer rötlichen Kruste;
Stufe 9 - Fertiges Backen auf eine Papierserviette, so dass er überschüssiges Öl aufnimmt.

Solche Bauaren können an erster Geschirr anstelle von Brot serviert werden. Wenn sie mit Zuckerpulver besprüht werden, werden sie zu einem tollen Dessert.