Kdo řekl, že smažené houby lze získat pouze v pánvi? Aromatický a neuvěřitelně chutný houba kebab nenechá nikoho lhostejného. Ale hlavní věc je předběžně připravit houby. Pro žampiony i po smažení zůstávají jemné a šťavnaté, starat se o marinet pro houby.
Marining Champignons pro smažení s sójovou omáčkou
Sójová omáčka s olejem a kořením
Pro marinaci 1 kg houby připravuje:
- Olivový olej - 4 lžíce
- Sójová omáčka - 3 TBSP
- KHMELI-SUNELI - 1 TSP
- Sůl a černý pepř - ochutnat
- Pre-připravit houby (praní a čisté).
- Pro přípravu marinády v nádobí připojte olej a sójovou omáčku.
- Dále sezóna Směs soli, pepře a chmele-Sunnels.
- Umístěte houby v hotové marinádě a nechte je 2 hodiny.
- Následný čas smažení - 10-15 minut.
Sójová omáčka a mandarinka
Pro přípravu marinády na tomto receptu budete potřebovat (500 g žampionů):
- Sójová omáčka - 50 ml
- Mandarin - 2 ks (alternativa může provádět 1 citron)
- Česnek - 3 zuby
- Sušený oregano - 1,5 lžíce
- Sůl a pepř - špetkou
- Shampignony jsou vyrobeny, čisté a odložit suché. V této době získání přípravy marinády.
- V samostatném kontejneru nalijte sójovou omáčkou.
- Vedle ní přidat mandarinek šťáva (není-li citron), nasekaný česnek a oregano zuby.
- Všechny složky jsou smíšené a přidejte houby na ně.
- Po 15 minutách se žampiony lze smažení. Pražení čas - 2-4 minut na žhavém uhlí. Sůl a pepř add po vaření.
Sojová omáčka s hořčicí
Pro zpracování 500 g hub, připraví následující komponenty marinádu:
- Krémová olej - 350 g
- Sojová omáčka - 100 ml
- Olivový olej - 2-3 lžíce
- Hořčice Dijonskaya - 30 g
- Oregano, sušeným česnekem, zázvorem, paprika - 0,75 ppm
- Cukr - 0,5 hl
- V oddělené nádobě, místo krémová a olivový olej.
- V procesu jejich šlehání, postupně zalijeme sójovou omáčku.
- Po obdržení homogenní hmotnosti přidejte hořčici a další koření, stejně jako cukr.
- Výsledná marináda vyplní houby po dobu 1 hodiny, po - začala hořet.
Marining Champignons pro smažení s octem
Marináda je navržena pro 500 g houb. Složky:
- Česnek zuby - 6 ks
- Olivový olej - 200 ml
- Ocet (9%) - 80 ml
- Hořčice Dijonskaya - 2 CH.L (10 g)
- Použití této marinády se vyskytuje přímo během smažení hub. Proto se kompozice připravuje během kořene uhlí.
- Roztavit krémový olej. Připojte jej s octem, hořčicí a drceným česnekem.
- Umístěte připravené houby na grilu a v celém vaření je nepřetržitě promažte výslednou kompozicí. Pokud neexistuje taková možnost nebo touha - nechte v této marinádě po dobu 10-15 minut ponechat pre-houby.
Marining Champignons pro smažení se smetanou
Zvláště jemné houby se získají ve smetanové marinádě. Pro jeho přípravu na 1 kg žampionů budete potřebovat:
- Smetanový máslo - 100-150 g
- Krém (nebo zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku) - 2 lžíce
- Sůl, mletý pepř - špetkou (podle chuti)
- Připravte si malý kontejner (pánev) a roztavte máslo v něm.
- Dále přidejte krém na něj. Chcete-li dát žampiony více pikantní chuť v této fázi, můžete přidat jemně rozdrcené česnekové zuby a sekanou koprovou větev.
- Umyjte houby, čisté a suché. Středně sodná sůl a pepř.
- Zažijte žampiony se smetanovou směsí.
- Doba marinace je 1 hodina. Další místo houby na otevřených rohách nebo grilu a počkat 5 nebo 10 minut. resp. Marinované smažené žampiony jsou připraveny.
Marining Champignons pro smažení s majonézou
Níže uvedené komponenty se vypočítají pro malou (250 g) části hub. Připravit:
- Ostive hořčice - 1 lžička
- Majonéza - 100 g
- Mletého koriandru - třetí Ch.l
- Sůl - chipotch
- Všechny komponenty jsou umístěny v jedné nádobě a důkladně promíchejte.
- Dále se přidá vyčištěné a sušené houby do marinády.
- Snažte se, aby se směs zcela pokryté žampiony. Současně, oni by neměli „plavat“ v něm. V procesu marination, houby jistě bude přiděleno malé množství vlastní šťávě a kapalina jako celek bude stačit.
- Marináda doba expozice je 1,5-2 hodiny po provedení houby pravidelně.
- Dále smažit žampiony na 5-10 minut.
356
