Jak se dělá želé?

Mezi velkým množstvím sladkostí želé jsou oblíbené mezi mlsné jazýčky. Na pultech najdete obrovskou škálu chutné zachází ve všech tvarů a barev. Ale kolik takových sladkosti užitečná? A zda nebo ne dát svým dětem výrobek s vysokým obsahem umělých barviv a ochucovadel? Další věc, želé vlastní vaření.

1

Výhody želé

Candy založené zagustiteteley připravit doma mají mnoho užitečných vlastností, protože jsou založeny na jenom užitečné složky - ovocné šťávy, šťouchané brambory, mléko, kakao, med a další přírodní ingredience. Čerstvá šťáva, která se často používá jako základ pro přípravu dezertu mají nízkokalorické, ovoce bonbóny mohou být proto připisována užitečných sladkosti.

Přírodní zahušťovadla, které se používají při přípravě zheleek také mají řadu cenných vlastností. Například, želatina je základním zdrojem proteinových látek, aminokyselin a stopových prvků. Výrobky s jejím obsahem prospěšné pro stav vlasů a kůže, stejně jako posílení kloubů a kostní tkáně.

Pektin, který se často používá pro přípravu želé má čistící vlastnosti, a výstupy nashromážděné a těla toxiny. Kromě toho, na základě zahušťovadlo sladkosti normalizovat chuť k jídlu a pozitivní vliv na trávicí funkci.

Agar je produktem hnědé řasy. Tato složka je často používán jako zahušťovadlo při výrobě cukrářských výrobků, včetně želé. Agar má řadu užitečných látek užitečných pro tělo, jako je jód, vitaminy a aminokyseliny.

2

Jak se dělá želé na želatinu?

Nejjednodušší způsob, jak připravit dezert je užitečným doplňkem na bázi ovoce, želatina. Pro přípravu jablečné želé tyto ingredience, které potřebujete k přípravě:

• jablečné šťávy (nebo jiné ovocné šťávy) - 250 ml;
• želatina - 75 g;
• cukr - 100 g

Příprava:

• Krok 1 - želatinový prášek nalít do nádoby a nalít ovocné šťávy po dobu 15-20 minut;
• Krok 2 - dát směs přes střední teplotě a míchá se do té doby, dokud se směs rozpustí;
• Krok 3 - přidat horké tekutý cukr a směs se dobře promíchá;
• Krok 4 - ovocná šťáva s želatinou nalijeme do formy a necháme na chladném místě před vytvrzením;
• Krok 5 - několik hodin, aby se cukroví z formy, a role ve granulovaného cukru nebo prášku.

3

Jak se dělá želé na základě bobulové pyré?

Self-made sladkosti jsou nejen přirozeně bohatá chuť, ale také obsahují spoustu užitečných prvků. Aby se tělo dostalo maximum kolichestko doporučujeme vitamínové sloučeniny připravit léčit na základě kaše bobule rybízu nebo malin.

Tak jak se vám připravit sami vitamín dezert?!

• Krok 1 - želatina (1 polévková lžíce) se nalije 100 ml vody při teplotě místnosti;
• krok 2 - čisté bobuloviny (0,5 kg) se umístí do misky a přidá se 100 ml vody;
• stupeň 3 - přivést k varu a vaří na mírném ohni po dobu 3-5 minut, dokud změkl;
• krok 4 - hodně málo cool a vtírá přes síto, aby se nakonec ukázalo homogenní pyré;
• krok 5 - v ohnivzdorné nádobě zalijeme 1 šálek cukru, přidáme protlak a dát na mírném ohni;
• krok 5 - Poté, co se cukr rozpustí doplněk k hmotnosti želatinové hmoty a důkladně míchá, dokud hladké;
• krok 6 - bobule kapalina se nalije do silikonových forem a chladu.

4

Jak se dělá želépektin?

Ne méně populární mezi kuliarov zahušťovadlo pektin - prášek získaný působením jablečných výlisků nebo citrusy. V rámci dezertů je látka pozitivní účinky na organismus, které poskytují čistící a tonizující účinek.

Níže jsou receptem na Citrus Jelly sladkostí na bázi pektinu, který osloví děti i dospělé. Aby bylo možné uvařit chutnou sladkokyselou dezert připravit následující produkty:

• 1 velká oranžová;
• 1 citron průměrná velikost;
• 3 mandarinka;
• 1 hrnek cukru;
• 10 gramů pektin;
• 2 lžíce. sirup glukóza;
• 2,5 g kyseliny citrónové;
• 1 tbsp. voda.

Příprava:

• krok 1 - ovoce důkladně umýt, kůru a rozdělení na segmenty;
• krok 2 - jemně odstranit s citrusových plátky fólií, pro vytvoření množství masa;
• krok 3 - v samostatné nádobě, směs 2 lžíce cukru a pektinu a zrušil;
• krok 4 - v jiné míse smíchejte zbývající cukr a glukózový sirup a míchejte;
• stupeň 5 - kyselina citronová se rozpustí v malém šálku, přidáním vody;
• krok 6 - citrusová dřeň bzbit mixér, dokud olnorodnoy hmotnosti a dát na oheň;
• krok 7 -, je-li hmota zahřeje na teplotu 40 ° C nebhodimo přidá směs cukru a pektinu, atd tento lichotník stálého míchání;
• stupeň 8 - přivést k varu a přidá se glukózového sirupu s cukrem;
• krok 9 - citrusových plodů musí být směs vaří, dokud, až dosáhne 105-106 C. K tomu potřebujeme kulinářský teploměr;
• krok 10 - je-li hmotnost dosáhne požadované teploty, přidá se zředěná kyselina citrónová, dobře promíchá a nalije do silikonové formy.

5

Jak se dělá želé v agar-agar?

 Spolu s pektinu a želatiny v cukrářském obchodní využití jako agar - látka, která se získává z řas. Je to přírodní zahušťovadlo má řadu komponent a nízkokalorické, takže sladkosti na základě může být bezpečně konzumovány diety přívrženců.

Užít si užitečného pochoutka je nutné postupovat podle následujícího pořadí:

• krok 1 - Pour 2,5 g agar-agar prášku s 70 ml každého z ovocné šťávy a nechat po dobu 30 minut;
• stupeň 2 - Mražené jahody (přibližně 500 g) se umístí do nádoby, přidá se trochu vody a vaření po dobu 5-6 minut, dokud změkl;
• stupeň 3 - bobule ochladit a mletí na pyré stavu pomocí mixéru;
• krok 4 - doplněk k hmotnosti šťávy s rozpuštěným agaru a míchejte. Celkem 470 ml by měla dostat bobule dřeně;
• krok 5 - hmotnost kladen na mírném ohni a vaří po dobu asi 5 minut, za stálého míchání, aby se zabránilo popálení tekutiny;
• krok 6 - po určité době odstranit bobule pyré a výplně tvarů - silikon v různých hodnotách nebo čtvercové nádoby ze skla, předem pokrytých balení potravin;
• stupeň 7 - Po několika hodinách se hmotnostní ztvrdne, přičemž gat cukroví formy;
• krok 8 - zmrazené velká vrstva a řez na čtverce nebo válcované v cukru.

Jak vidíte, nic v přípravě užitečného dezert tam složité. To je dost ukázat trochu trpělivosti a vaše úsilí bude odměněno neuvěřitelně chutné, aromatické a vitamin jemností.