Jak udělat kozí mléčný tvaroh?

Kozí tvaroh je zvláště užitečný pro lidi trpící alergiemi. Je absorbován tělem mnohem jednodušší než obyčejný tvaroh a je zobrazen i lidem s nespavostí. Ti, kteří ji používají pravidelně, méně pravděpodobně mají problémy se střevním traktem a netrpí nadměrnou hmotností. Jediný mínus tohoto produktu není tak rozšířený, takže se naučil dělat doma.

1

Tajemství výroby

1. Útulný tvarohový sýr není vždy vyroben z mléka. Je úspěšně nahrazen jogurtem. Za tímto účelem 500 ml jogurtu kozí vloženo do zahřívané trouby po dobu 6 hodin. V prvních 60 min. Proces sinusu začne a objeví se bílé vločky a v době chlazení pece, výsledný tvaroh je naplněn a podáván ke stolu. Konzistence vypadá jako zakysaná smetana.
2. Cedník, přes který je tvaroh, musí mít smaltovaný povlak.
3. Při teplotách menších než 25 stupňů, mléčné slupky místo sinusie. Při výběru místa se bere v úvahu k zajištění mléka. Proces sušení se zrychlí přidáním trochu tekutiny z poslední šarže tvaroh.
4. Kapalina z tvarohu je uložena v chladném místě po dobu delší než 10 dní. Poté není vhodné pro vaření.
5. Kozí tvaroh je vhodný po dobu 3 dnů, po kterém je lepší ji odhodit. Ale když zmrazení a následné odmrazování, jeho vkus není zmizel.

2

Tradiční recept

Existuje několik receptů pro výrobu sýra kozy, ale tradiční recept je považován za nejspolehlivější a časově testovaný čas. Bude pro něj potřeba:

• 1 l kozí mléko
• 90 g sololi.

Proces vaření:

1. Černobílé mléko neuvěřitelně dlouho. Pro urychlení procesu zkosení je mléko vařené a zabalené 3 lžíce. Sůl. Pak je nádrž s mlékem zakrytá a posunuta do tepla po dobu 24 hodin.
2. Čím vyšší je teplota v místě skladování, tím rychleji je mléko rozděleno na kapaliny a téměř dokončené tvaroh. Tento proces se nazývá veslování. Když je dokončeno, mléko je transfúzováno do jiné nádoby a na malý oheň. Hlavní věc je sledovat ho a vyhnout se vaření a pak bude chuť chate sýrů beznadějně zkaženě.
3. Pak si vezměte hluboký kontejner, dali na to cedník a dal nahoře, že se skládá 4krát přikrývka gázy. Velikost tkaniny vezme šitý cedníkem, jinak se sklouzne pod váhu vody a zabrání tomu, aby přístroj děrování.
4. Mléko se přenáší do cedníku tak, aby skleněná kapalina a chata hmota zůstala na Marle. Když se to stane, gáza se shromažďuje hrany a zvýší se vyšší. To vám pomůže zachránit tvarní sýr z tekutiny, která zůstala v něm.
5. Marla s tvarohem je 2-3 hodiny zavěšená, nahrazující hluboký tank níže. Je nutné, aby se celá kapalina vyšla. Na kapalině zbývající z kuchyňského tvarovku, připravit palačinky nebo pečení.

3

Se zakysanou smetanou pájenou

Jedná se o poměrně jednoduchý recept, který zahrnuje koza zakysanou smetanou. Zabere to:

• 2 l kozí mléko
• 30 g zakysané smetana

Recept:

1. Kozí kyselá smetana, která nahradí krávu, která se nedoporučuje - v nich různé enzymy a z tohoto tvarohu mohou být zkaženy a jeho užitečné vlastnosti mohou uvolnit mnoho.
2. Mléko se nalije do hlubokých kontejnerů. Bolon je nejvhodnější. K dispozici je také zakysaná smetana, dobře míchaná a nechat sama po dobu 6 hodin nebo více. Kapacita je uzavřena gázou nebo ubrouskem.
3. Když se ve válci objevují vzduchové bubliny, výsledná směs se vloží na vodní lázeň a neustále zasahuje, dokud se nezačne peeling. Někde bude trvat asi 15 minut. Pak berou cedník a gázu, rozprostřete ji přes cedník a směs se filtrují.
4. Výsledný tvarohový sýr visí v gázovém sáčku po dobu 5 hodin. Na chladném místě tak, aby všechny sérum mohlo přetáhnout. Teprve po této fázi je tvarohový sýr považován za připraven. Sérum je také vhodné pro použití.

4

Skir

Skir je tvaroh, který byl poprvé vyroben v Norsku. Má speciální strukturu a neobvyklou chuť, která nemůže být zaměňována s čímkoliv. Pro recept budete potřebovat:

1. 1 l kozí mléko
2. Prostokvash.

Proces vaření:

1. Litr mléka přetéká do hromadného kontejneru, zakryje jej a přeskupen do tepla pro 12. To je nejlepší lékovat mléko v noci během noci, pak ráno bude sinusie dokončena.
2. Ráno, kontejner s ovocným mlékem na malý oheň. Když se v něm objeví pěna, nalévá se mladým. Každý je smíšený a vařený solární s nažloutlý odstín nahoře.
3. Je to vypuštěné a tvaroh je posunut do jiné nádoby a začít s pomocí lžíce. Pak se sérum zbývající uvnitř, vyniklé a tvaroh může jíst.

5

V pomalém sporáku

Jeden z nejjednodušších receptů pro vaření kozí chatový sýr - s pomocí vícebarvák. Zabere to:

• 3 l kozí mléko
• 250 ml Kefira.

Proces vaření:

1. Kefír se doporučuje vzít na kozí mléko tak, aby finální produkt nebyl zkažen. V hlubokých nádobách se nalije 2 litry kozího mléka a přidává se sklenka Kefera. Směs se míchá a udržuje 24 hodin v teple.
2. Během skiga je tvořena tlustá hmota s bílými vločky. Je transfúze do misky pomalého sporáku, vyhnout se míchání. To vám pomůže šetřit zrnitost.
3. Multicooker zahrnuje vyhřívaný režim a nastavit časovač po dobu 3 hodin. Poté, co odejdou, zůstane zušlechťovat oddělenou kapalinu a tvarohový sýr je připraven.

Vaření kozí chatový sýr doma není jen jednoduchý, ale je to velmi levné, protože nevyžaduje žádné zvláštní složky.