Chanahi je tradiční gruzínský pokrm. To je varu a tlusté maso polévka guláš. V Gruzii, že se připravuje z mladého chudého masa, velkého množství zeleniny, ochucená voňavé koření a čerstvé zeleniny. Předpokladem pro přípravu Chanakhi se připraví a podávají v části hliněných květináčích. V procesu hašení, bude maso pomalu chřadnout v troubě a naplní chutí a vůní ovoce a koření. Maso jídlo horko části je vhodné jak na slavnostní tabuli a při rodinné večeři. Jak připravit Chanakhi do hrnce v troubě klasického receptu se dozvíte z tohoto článku.
Chanahi - příprava nuance
- V klasickém receptu „Chanah v georgiánský“ se používá mladý jehněčí. Ale, pokud je použit v receptu, vepřové, hovězí nebo drůbeží maso, chuť pokrmů nebude zhoršovat. Ukazuje se, že je jako svařované a chutný.
- Pro přípravu a krásné krmiv misky, se doporučuje používat hliněné porcí hrnce, které mohou být okamžitě doručovány do tabulky.
- Dodržení posloupnosti misky vrstev je povinná!
- Klasický recept používá čerstvá rajčata. Mohou být nahrazeny rajčatovým protlakem.
- V procesu přípravy gruzínskou Chanakhi z jehněčího masa, podíl masa a zeleniny 1: 5 by měly být vzaty v úvahu, jinak se jídlo dopadne příliš tlustý a těžký pro žaludek.
- Pro přípravu pokrmu, měli byste zvolit malé, kulaté lilky, v nich méně hořkost.
- Set koření a koření. Vyberte si podle vašeho vkusu.
Chanakhi: Složení
V tomto receptu, sada produktů pro vaření 2 hrnce 400 ml se používají:
- Mladé jehněčí 250 g;
- Brambory 200-250 g;
- Rajčata 300 g;
- Lilek 150 g;
- Pepř Bulharská (červená) 50 g;
- Bow 100 g;
- Česnek - 2 zuby;
- Přísady: sůl, pepř, Hmeli Sunnels;
- Zelení: Kinza, petrželka nebo kopr podle chuti.
Proces vaření Chanai
- Nakrájíme na malé kousky jehněčího nebo jiného masa (hovězí maso, vepřové maso). Pokud je maso tuk, musí být celý tuk řezán. Na dně hrnce položí kousky řezného tuku, pak kousky masa, soli, pepře, přidejte chmel-sunnels (špetka) nebo koření chuti.
- Připravit zeleninu: Řez na kostky (identické ve velikosti) brambory, lilek, papriky. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky.
- Nakrájená zelenina, která je umístěna do hrnce, pozorování sekvence vrstev. Shora masa - brambory a cibule. Tato vrstva musí být špiclá a sůl. Pak ležel lilek a pepřová vrstva.
- Poslední vrstva - čerstvá rajčata. Mohou být nakrájeny na kostky nebo rošt na velké struhadlo a čerstvé rajčatové šťávy nalít maso se zeleninou. Přidejte sůl a pepř na chuť.
- Kryt hrnce víka nebo fólií a poslat na troubu, zahřívané o 180 stupňů. Potorek se doporučuje být instalován na paletě ukázané fólií, protože kapalina vylučovaná při hašení může vylitět v troubě.
- Doba hašení Chanakhi v troubě od 1,5 do 2 hodin. V hotovém misce v hrnci stisknuto hřebíčku česneku a přidat nasekané zelené za vůně.
- Trvejte na misku pod uzavřeným víkem po dobu asi 15 minut a potom horký krmivo do stolu. Pokud je to nutné, Chanahi lze zahřívat.
Chanahi v hrnce na tradičním receptu gruzínské kuchyně - jednoduché vaření mísa, s nímž každá hosteska se vyrovnat. Optimální kombinace masa, sezónní zeleniny, bohatá na vitamíny a čerstvé zeleně je to užitečné a výživné. Jarní chuť k jídlu!
361
