Losos je úžasně chutné ryby, které zrušen odhaluje svou chuť právě v solném roztoku. Je skvělé, a další způsoby, jak připravit, ale to je v solení, že všechny jeho vlastnosti se projevují. Vůně, průhlednost, textury v kombinaci s vhodným marinádou, aby skutečným uměleckým dílem hodný opravdové gurmány.
Nejjednodušší způsob, jak velvyslanec z lososa
Ve skutečnosti je to pochoutka lze připravit samostatně, zatímco výdaje minimální úsilí a finančních prostředků. Za tímto účelem budou požadovány následující složky:
- Salmon, Filena část v množství 1 kg.
- 1 lžíce cukerného písku.
- 2 lžíce stolní soli velkých broušení.
Proces vaření:
- Lososa filet je umístěn v pohodlné zásobníku (to je lepší zvolit nádobí ze skla nebo z plastické hmoty), který je možné uzavřít víko.
- Ryby posypeme solí a cukrem jako uniforma.
- Miska musí být uzavřen víkem a pošli na chladném místě po dobu 3-4 dnů.
- Pokud existuje šance, že ryby budou překročen, pak je třeba ho odstranit z kontejneru na čtvrtý den, namazat rostlinným olejem, suché a dát do kontejneru bez nálevu.
Solení z lososa
Produkty pro vaření:
- Salmon, 1 máchání, jehož hmotnost by měla být vyšší než 3-4 kg.
- Sůl vaření velký - 6 lžíce. lžíce.
- Cukr - 2 TBSP. lžíce.
- Černý pepř - 12 hrách.
- Fascinující pepř - 10 hrách.
- Lavrushka - 10 listů.
Vaření:
- Ryby musí být čištěny, upínací, snížit ploutve, vlet.
- V zaoblení, cukru a soli, je důležité mít na paměti, že poměr soli na cukr by měl být 3: 1.
- Pak vyložit pepř a drcený vavřínové listy na ryby.
- Malé množství soli se nalije do obalu nebo pouzdra celofánu, kůže na kůži je umístěno na soli.
- Vzduch se odstraní z nádoby, jak je to jen možné.
- Balík musí být přesunuta do plochých misek - to může být velká mísa nebo plechu na pečení.
- Ryby vložily do lednice až tři dny, nezapomeňte, aby se obrátil na jednotné stravování.
- Na 4. den je losos připraven k jídlu. Maso bude delikátní, chutné, tání v ústech.
Lososový fyziologický roztok s koprem
Složky:
- Filet lososa - 1 kg.
- Sůl velká vaření - 6 lžíce. lžíce.
- Cukr - 2 TBSP. lžíce.
- 2 velký koprový nosník.
Jak se snack:
- To má zaoblení, pokud byla zakoupena celá ryba, pak musí být zkroucená, oddělena, odstraňte kosti a oddělte se od páteře.
- Sůl a cukr musí být míchány v jedné nádobě získané směsí pasoucí se filety.
- Díl musí být opatrně promyt a suchý. Zelená musí být také rozdělena do tří částí.
- 1/3 koprů se nachází na dně nádrže, který se používá pro solení.
- Dill je rozložen filé (je lepší udělat kůži na koprech).
- Na filé, další vrstva ryb je rozložena, nyní je kůže nahoru.
- Na ryby je umístěna vrstva koprů.
- Je nutné dát něco plochého na ryby, může to být talíř nebo kryt, zatížení je umístěno nahoře.
- Losos v tomto formuláři by měl stát při teplotě místnosti po dobu asi 8 hodin, a pak na 2. den je umístěn v chladničce.
- Po vypršení ryb je připraveno pro stůl.
Losos je nádherné ryby, dokonale vhodné pro solení. Recepty pro její přípravu, navzdory skutečnosti, že nakonec se ukáže, že je to pochoutka, jednoduché a cenově dostupné kdokoli, dokonce i novičtější šéfkuchař.
357
