Кой каза, че пържени гъби може да се получи само в тигана? Ароматни и невероятно вкусни гъби шишчета няма да оставят никого безразличен. Но най-важното - първо се подготви добре гъбите. За участие в търг и сочно, дори и след пържене гъби са, да се грижи за мариновани гъби.
Мариноване гъби готвене с соев сос
Соев сос с масло и подправки
За мариноване подготви 1 кг гъби:
- Зехтин - 4 супени лъжици
- Соев сос - 3 супени лъжици
- Хмел-сунели - 1 чаена лъжичка
- Сол и черен пипер - на вкус
- Вие се готвят предварително гъби (измиване и почистване).
- За да се подготви маринатата в купа свързване масло и соев сос.
- Освен това, подправка смес със сол, черен пипер и хмели-сунели.
- Поставете готовите мариновани гъби и ги оставете за 2 часа.
- пържене време - 10-15 минути.
Соев сос и мандарина
За да се подготви марината за тази рецепта ще трябва (по 500 грама печурки)
- Соев сос - 50 мл
- Мандарина - 2 бр (алтернативно може да служи един лимон)
- Чесън - 3 зъба
- Сух риган - 1.5 л
- Сол и черен пипер - щипка
- Гъби измият, чисто и предвидено да изсъхне. По това време, вие започнете да печелите маринатата.
- В отделен съд се налива соев сос.
- До него се добавят мандарина сок (ако не - лимон), нарязани зъби на чесън и риган.
- Всички съставки се смесват и се добавят към тях гъби.
- След могат да бъдат пържени 15 минути гъби. печене на време - 2-4 минути на горещи въглени. Добавете сол и черен пипер, след готвене.
Соев сос с горчица
За обработката на 500 г следните гъби подготви маринатата съставки:
- Масло - 350 гр
- Соев сос - 100 мл
- Зехтин - 2-3 супени лъжици
- Горчица - 30гр
- Риган, обезводнени чесън, джинджифил, червен пипер - 0.75 TSP
- Захар - 0.5 чаена лъжичка
- В отделен съд, поставете маслото и зехтина.
- В процеса на разбиване постепенно се изсипва в соев сос.
- След получаване на хомогенна маса, добавете горчица и други подправки, както и захар.
- Получената марината изпълва гъбите в продължение на 1 час след - да започнете да горят.
Морски шампиони за пържене с оцет
Марината е предназначена за 500 г гъби. Съставки:
- Чесън - 6 бр
- Зехтин - 200 мл
- Оцет (9%) - 80 мл
- Горчица dijonskaya - 2 ch.l (10 g)
- Използването на тази марината се случва директно по време на пърженето на гъби. Следователно, съставът се приготвя по време на корена на въглищата.
- Разтопете кремообразното масло. Свържете го с оцет, горчица и смачкан чесън.
- Поставете приготвените гъби на скара и по време на готвенето непрекъснато ги смазвайте с получения състав. Ако няма такава възможност или желание - оставете предварително гъби в тази марината за 10-15 минути.
Морски шампиони за пържене със сметана
Особено нежни гъбите се получават в кремаво марината. За подготовката си за 1 кг шампионки ще ви трябва:
- Масло сметана - 100-150 г
- Крем (или заквасена сметана с висока мазнина) - 2 супени лъжици
- Сол, смлян пипер - чрез щипка (на вкус)
- Пригответе малък контейнер (тенджера) и разтопете маслото в него.
- След това добавете крем към него. За да дадете на печат на по-пикантен вкус на този етап, можете да добавите ситно смачкани зъби на чесън и нарязан копър.
- Измийте гъбите, чисти и сухи. Умерено сода и пипер.
- Лекувайте шампионките с кремава смес.
- Времето за маринизация е 1 час. След това се поставят гъби на отворени ъгли или скара и изчакайте 5 или 10 минути. съответно. Мариновани пържени шампиньори са готови.
Морски шампиони за пържене с майонеза
Компонентите по-долу се изчисляват за малка (250 g) част от гъби. Приготви се:
- Остилска горчица - 1 ч. Л.
- Майонеза - 100 г
- Наземен кориандър - трета ch.l
- Сол - Чипчо
- Всички компоненти се поставят в един контейнер и се смесват добре.
- След това добавете пречистени и сушени гъби до марината.
- Опитайте се да направите сместа напълно покрита шампионни. В същото време те не трябва да "плуват" в нея. В процеса на мариране гъбите със сигурност ще бъдат отпуснати малко количество собствен сок и течност като цяло ще бъде достатъчно.
- Времето на експозиция на марината е 1,5-2 часа, след като се изпълняват гъби периодично.
- След това фрит шампиньони за 5-10 минути.
356
