Гъбата на чай е известна и с други имена: японска гъба, японска гъба, японска матка, чай Kvass, медуза с чай, реклама, гъба от манджу, фанго, камион-бо-ха. От гледна точка на биологията, това е общност от няколко микроорганизми - бактерии за оцет и гъбички от дрожди. Научното наименование на чаената гъба „Медузомитсет“ и не е изненадващо, защото изглежда като медуза.
1
Не е трудно да отглеждате гъба от чай от нулата, основното е да търпете и да изпълните следните препоръки: набираме трилитовия буркан с вряща вода, изсипват половин литър силен сладък чай, покрийте шията на марлята, Поправете го с еластична лента и оставете на топло място, защитено от директна слънчева светлина, в продължение на 2 месеца.
2
Гъбата все още не е достатъчно силна, така че много внимателно я прехвърляме в дълбока чиния с хладна сварена вода, леко измийте с ръка от двете страни. Междувременно напълваме охладения сладък чай в трилилен буркан: За 1 литър вода ще отнеме 2 ч.л. Хакове и захар на вкус. Тук изместваме гъба чай, покриваме шията с марля, поставете отново на топло място. През лятото напитката се приготвя за 3 дни, през зимата - седмица.
3
Чайната гъба е жив организъм, който се възползва само с правилни грижи. При правилно приготвено пивоварство гъбата винаги плува по повърхността. Ако той започна да потъва, някъде направиха грешка, струва си да изплакнете гъбата и да се приготви отново.
4
Питие от чаена гъба е невероятно вкусна и здравословна, така че върви много бързо. Постоянно попълваме доставката на течност, това е необходимо за развитието и растежа на гъбата. В буркан с гъба можете да източите листата на пиян чай, оставени след чаеното парти, да го прецедете, така че моретата да не влязат в гъбата. Добавете захарта на вкус.
5
За добър растеж и здраве го измиваме на всеки три седмици в топла варена вода. Филтрираме инфузията без гъба. Изсипете прясно приготвен разтвор на чай в старателно измит буркан и спуснете измитата гъба в него. Ние се уверяваме, че инфузията винаги е прозрачна. Ако този елемент не се изпълни, гъбата ще се влоши и поръси, а инфузията ще загуби своя вкус и терапевтични качества.
6
Важно учитывать условия содержания чайного гриба. Оптимальным для него будет темное место и температура воздуха до +25 градусов. На солнце или при низкой температуре гриб погибает. Уже при +17 рост и развитие гриба приостанавливается, на поверхности его появятся темные водоросли.
7
Проще ухаживать за чайным грибом, если использовать две банки: одну для гриба, а другую -для готового напитка. Сливать настой правильно 1 раз в 3 дня летом и через 5 дней – зимой. Напиток лучше хранить в холодильнике. Если не менять раствор, на грибе образуется пленка и гриб заболеет.
8
Следим, чтобы толщина гриба была не более 4 см. Верхние слои аккуратно отщипываем и кладем в другие банки. Порадуем таким подарком родных и друзей. Нижние темные слои – самые продуктивные и полезные.
9
Чайный квас обогащается и целебными травами: земляникой, шиповником, березой, листьями крапивы, ежевики, подорожника. Заварку можно готовить даже из зеленого чая.
10
Полезными считаются напитки, если их возраст не превышает одного месяца. Потом они превращаются в уксус, который невозможно пить. В таком виде настой можно использовать только для косметических и лекарственных целей.
11
Через неделю выдержки напиток начинает подбраживать, приобретает легкий алкогольный эффект. Тогда половину жидкости сливаем, ставим в холодильник и постепенно употребляем. В банку доливаем процеженный чайный раствор. Несколько дней спустя приготовится новая порция чайного кваса. Повторяем всю процедуру.
Следуя этим правилам, получаем от нашей “камбучи” невероятно полезный, вкуснейший напиток, который не только прекрасно утоляет жажду, но и поможет избавиться от многих недугов.
0
1712
Спасибо, очень подробно описано о содержании чайного гриба. Я не знала, что его можно вырастить с нуля, попробую.
А я так и не поняла, как его можно вырастить с нуля…