Как да си направим сос кисело-сладък?

Месо, риба, зеленчукови ястия, варени тестени изделия могат да бъдат добавени и диверсифицирани с вкусен сос. В процеса на готвене е важно да се реши предварително с избора на такава добавка. За да не се развалят вкуса на основното ястие, тя трябва да бъде правилно избирането на сос. Понякога, дори вкусна приготвена храна, можете да поправите такъв подправка.

1

Прост рецепта за сос

Сладки сладки сосове могат да придобият различен вкус, в зависимост от използваните съставки. Отлична добавка към довършителните меса ще бъде подправка с такава композиция:

• ябълков сок - 150 ml;
• доматена паста - 100 мл;
• доматен сок - 100 ml;
• ябълка (6%) оцет - 20 ml;
• соев сос - 100 ml;
• захар - 100 g;
• три скилидки чесън;
• една крушка;
• нишесте;
• джинджифил корен.

1. Гръбнете чесън, фино нарязан лук и разтривайте на барето пречистени джинджифил.
2. В тиган в отопляемия растително масло преминават лук и го преместете в плоча. В същото масло, крейс чесън и джинджифил.
3. Добавете проходимо лук към тях.
4. В отделно ястие доматен сок се развежда от доматено пюре. Топ ябълков сок и соев сос.
5. Добавете захар и ябълков оцет до получената смес.
6. В тенджерата с печени зеленчуци, ние изсипваме доматена смес и дават на кипене, периодично разбъркване.
7. Нишешката е разведена във вода и бавно се въвежда в кипящ сос. Все пак, докато сместа стане дебела.
8. Сладък сос се сервира студено или горещо.

2

Сладък пикантен сос с кисела

Такъв сос е най-комбиниран с месо и птица. Не е трудно да го приготвяте и навреме бързо. Съставът включва такива съставки:

• доматена паста;
• вода;
• осолени краставици;
• ябълков оцет (6%);
• растително масло;
• захар;
• коняк;
• нишесте.

1. Натрошени осолени краставици в растително масло (5-7 минути).
2. Доматената паста добавете захар, оцет, коняк и щипка сол. Получената смес се разбива с размахване.
3. Добавяме приготвени краставици и разредено нишесте. Постоянно разбъркване, гответе сос към гъста последователност.

3

Изискан сос с сливи

Лесно готвене, но много вкусен кисело-сладък сос се получава от източване. Такова ястие също е полезно, защото е приготвено от натурални продукти.

Процесът на готвене е прост:

1. Сливите без кости и домати прескачат месомелачка. Съотношението на пропорциите 1: 2.
2. Добавете ситно нарязан лук към сместа. Разбъркване, при слаб огън, гответе 1,5 часа.
3. Добавете захар, лист, сол, чесън и карамфил до неуспешния сос. За половин час продължаваме да готвим сместа.
4. 10 минути преди края, добавете малко оцет.

Такъв сос се прилага веднага след готвене или може да се съхранява в хладилника.

Сладки сосове се отличават с разнообразие от вкусови нюанси. Промяната в вкус, зависи от продуктите, които са част от подправките. Киселината дава домати, оцет, плодови сокове, плодове (касис, боровинки, сливи). Сладкият вкус се получава при добавяне на захар, мед, конфитюр. Не се страхувайте да експериментирате по време на подготовката на тези подправки.