Как да направите сметана от яйца и захар

Домашна торта със сметана се отчита за вкус и възрастни и деца. И най-важното е, че е по-лесно да се приготви крем - особено от това е възможно да се направи това от приятелка, която може да се намери във всяка кухня. Можете да приготвите най-лесния и достъпен крем от яйца и захар, а след това в статията описваме рецептата в детайли и разказваме тайните на подготовката на вкусен крем, който ще работи от всяка господарка.

1

Характеристики на крем за готвене от яйца и захар

Лесен, въздушен и нежен яйчен крем ще се превърне в отличен придружител за сладкиши, сладкиши, eclairs. Но само в случая, когато този много крем се приготвя правилно, но ако нещо се обърка, тогава рискувате да развалите сладкарството си. Следователно процесът на готвене крем трябва да се обърне с цялата сериозност и пълнота. Веднага нека кажем, че кремът от яйца не подлежи на дългосрочно съхранение, като готови продукти с него, така че се опитайте да приготвите малка част.

Основното нещо при подготовката на крема се съобрази с някои правила:

1. Имате нужда от пресни протеини директно от хладилника. Фактът, че продуктът трябва да бъде охладен, е едно от основните условия за успешно разбиване.
2. За приготвянето на крема използвайте само перфектно чисти ястия, внимателно потъркайте от знаците на водата. Ако поне малко количество течност попада в крема, след това бият буйната маса няма да работи.
3. Необходимо е да се победи напълно крема, така че в масата няма непонизирана захар. Това ще намали еластичността на крема, така че този път трябва да обърне дължимото внимание. Разбира се, тя ще бъде по-внимателно бита ръчно, но ако искате да запазите сила и време, процесът може да се ускори от миксер, но тук трябва да проследите, така че в дъното няма захарни кристали.
4. Перфектен с протеини захарен прах, който можете да използвате вместо захар.
5. Протеините трябва да бъдат напълно отделени от жълтъците - опитайте се, че нито една капка жълтък не влиза в масата ви.
6. Последователно и първоначално използвайте ниската скорост на миксера, постепенно го увеличавайте. Много е важно да се добави захар последователно, малки порции.

2

Как да се разделят протеините от жълтъци?

Има няколко доказани методи за разделяне на яйцата към композитни части, които ще разпределят протеини без ненужни заграждения. Просто трябва да изберете най-добрия вариант и правилно да следвате препоръките:

• Най-лесното разделяне на обхвата е да се раздели яйцата с помощта на черупката. Разбийте яйцето на половина и счупете жълтъка в една от половинките, така че протеинът на излъчва тази обвивка в купа. Повторим тези манипулации, докато протеинът не може да бъде качествено отделено от жълтъка.
• Можете да получите протеини по друг начин. Гладете яйцето от двете страни и издухайте протеина - жълтъкът ще остане в обвивката.
• Иновативният начин предполага процедура за разделяне на яйцата с бутилка. Подправете яйцето в купа и донесете врата на бутилката към жълтъка, натиснете го и хванете жълтъка в бутилката. По същия начин можете да извлечете жълтъка от бутилката назад (ако е необходимо).

3

Крем за готвене - поредица от рецепта

Класическата крем рецепта не изисква голям брой съставки:

• 4 яйчни белтъка;
• чаша захар или прах (180-200 g);
• лимонова киселина (на върха на чаена лъжичка) или няколко капки лимонов сок (можете да използвате жар).

1. Започваме с факта, че отделяме някой удобен за вас протеин от жълтъците. Не забравяйте, че яйцата трябва да бъдат охладени, така че ги приемаме директно от хладилника.
2. При бавна скорост, разбийте протеини в състояние на бяло пяна.
3. Постепенно добавете захар или прах, докато не увеличавате скоростта на смесителя.
4. Ние добавяме лимонена киселина, сок или жар.
5. Ние подсвискваме повече март минути с повишена скорост.
6. Сложихме купа на парна баня и продължаваме да разбивам около 10 минути.
7. С сметаната за баня премахваме и победим още 5-6 минути.
8. На този крем е готов, ако искате да добавите всяка храна, ако искате десерт да бъде ярка и оригинална.

Можете да използвате завършен крем за декориране на печене, запълване на еклара и тръбите, като компонент на компонент за торта или плодов десерт. Очевидно следвайте рецептата и нашите препоръки и крем ще бъдат буйни, вкусни и нежни. Добър апетит!