Пилаф, сготвен на огъня - това е нещо невероятно. Светлинната аромата на мъглата отдава ястие невероятен пикантност, което го прави специален и незабравим. Вие може да готви пилаф при пожар и по обичайния бомбето, но това е по-добре да изберете специален половин ден за тази цел - Казан. В него, пилаф е особено успешен.
Какви продукти ще се изисква да подготвят Plov на пожар
- Опакован агне - 1 кг.
- Ориз (откраднат или кръг, по преценка на готвач) - 1 кг.
- 1 кг моркови.
- Белите лук - 1 кг.
- Чесън - 4 глави.
- Бариев мазнини - 300грама
- Изгаряне пипер, зелена или червена - 1 брой.
- Растително масло при поискване.
- Сол на вкус.
- Подправки - Zira Черно, стафиди, Barbaris, сушени домати, куркума, червен пипер на прах - еднакво смесени преди добавяне към блюдото.
- Вода.
Подготвителна работа
- Преди да започнете да готвите, трябва да се подготви работното място. Тъй като това беше решено да се приложи казани за подготовката на Plove, способността да виси над костта за статив няма да бъде. В този случай, можете да се изкачите на решетката над огъня, по-добре на краката.
- Можете да използвате една голяма мряна и подемник решетката на която Казан поставя върху нея.
- Необходимо е също така да се организира доставка на дърва за огрев на сухо, за да поддържа огъня, така че в най-отговорния момент тя не стимулира и температурата не пада.
- Преди размножаване пожар, зеленчуци трябва да бъдат нарязани.
- Моркови рушат фини сламки, лук - средни кубчета.
- Месото се нарязва от среда за съхранение.
- Приготвя чесън и ориз.
- Mix подправки.
- Подготвителният етап е завършен, можете да запали огъня в рамките на случайни и започнете да готвите на пилаф в огъня.
- Огънят не трябва да бъде силен, той, сякаш гали дъното на Казан.
- По-добре е да има ръкавици под ръка, защото на открит огън е горещо и има шанс за получаване на изгаряния.
Готвене процес
- В Казан се налива масло, добавя барове мазнини и го разделя, докато не позволява изгаряне. Тук няма точно количество масло. Можете да налеете малко, след това да добавите, ако е необходимо.
- Заспите на маслото, приготвено на месо от месо. Тя се страхува до готовност, веднага щом агнето започна да пече и погледна, можете да продължите.
- След това, редът на Лука, той подхожда на котела, е необходимо да го изпържи преди състоянието на относителната прозрачност. Запържете, докато златната сянка не си струва, докато рискувате да развалят месото.
- След това се добавят моркови, трябва да се пържи до готовност.
- Необходимо е да се налива пера с вода, докато течността трябва да покрива печено месо и зеленчуци.
- Поставени са подправки, сместа вече се приготвя, ще отнеме 2 чаени лъжички.
- Съставът трябва да бъде осолен на вкус.
- След това чесънът се поставя в количеството две глави.
- Хванат от капак и оставете отслабване в продължение на 30 минути. Основното е да се следи еднаквостта на огъня, приготвянето трябва да се свари много интензивно.
- След половин час, извадете капака и изсипвайте ориза.
- Най-важното тук е да помните, че оризът се нуждае само да бъде разтворен и в никакъв случай не се смесва с месо и зеленчуци. Изсипете пилафната вода, тя трябва да бъде над ориза за 1-2 пръста.
- Добавете изгорял пипер изцяло. На факта, че готвенето може да бъде премахнато.
- Покрийте капака и оставете за 20 минути. От тази точка пожарът вече не е необходим за поддържане, може да се остави естествено да се изкорени.
- След 20 минути пилафът е готов. Сега тя може да бъде внимателно преместена и поставена в средата на масата. Всеки ще постави в чинията толкова, колкото иска. Можете да сервирате пресни зеленчуци, зеленчуци, да направите салата.
Това е един от многото рецепти за подготовка на пожари на огъня. Има много от тях, те се отличават с малки нюанси и детайли, разнообразие от месо, добавяйки допълнителни зеленчуци. Всеки вариант на вкус по свой собствен начин. За да изберете любима рецепта, трябва да готвите и опитате.
357
