Как да готвя Bauars? Проста рецепта за Бауърс. Статията описва прости рецепти за готвене Baursak.

Baursaki е любимото хранене на Казахс. Това е национално ястие и се счита за задължително лечение на всички тържества. Baursak за вкус се напомня от дрождеви понички, така че със сигурност ще харесат децата. В нашата статия ще намерите най-простите рецепти на национално ястие, което няма да постигне много трудности.

1
Baursaki от древна рецепта

Рецептите на Казахски лакомства са много, е представена класическа рецепта за брашно ястие.

Необходими съставки:

пшенично брашно - 0.5 кг;
суха дрожди - 1 опаковка от 10 g;
мляко 2.5% съдържание на мазнини - 1 супена лъжица;
водна сварена стайна температура - 1 супена лъжица;
растително масло - за пържене фритюрник (количеството зависи от обема на тигана ви);
сол готвач - 2 бл.;
захарен пясък - 1.5 ppm

Готвенето Bauars е по-добре в мълчание, тъй като тестото може да "падне" от силния звук.

Етап 1 - млякото мляко (но не се затваряйте!), Добавете вода;
2 етап - налейте дрождите и захарта в млякото, разбъркайте леко и оставете за 20 минути на топло място;
3 етапа - месят тестото (по-добре е да не го правите в резервоара, но направо на масата), за да видите брашното и малките части, за да добавите Опар, започнете да смесвате тестото;
4 етап - добавете сол и растително масло (трябва да получите "пухкаво" тесто), ако тестото продължава да се придържа към ръцете силно, включете леко пресято брашно;
5 етап - готовото тесто, което премахваме на топло място (можете да си тръгнете на печката), да покривате чистата и не много плътна кърпа и да го оставите "1,5 часа;
Етап 6 - След определен период от време, вземете тестото, разбъркайте няколко пъти и го оставете още 40 минути. (тестото трябва да бъде още повече въздух и да се увеличи в обем);
7 етап - работната повърхност ще бъде бързо поръсена с брашно, измества тестото и се навива с подвижен щифт до дебелина 5-8 mm;
8 етап - вземаме чаша и намаляваме кръговете от теста (около 50 кръга са приблизително);
9 етап - чаши капак с гъсти марки или кърпа за 30 минути (чаши трябва да се увеличат по обем и "изкачване");
10 етап - в дълбок тиган или тенджера затопляне на растителното масло и плътни чаши във фритюрника (те трябва да бъдат напълно потопени в маслото, но не докосват дъното);
11 Етап - Fry Baursaki преди образуването на златен цвят, горещо печене на хартия, така че да абсорбира излишното масло.

Можете да приложите топло или охладено.

2
Басаки в Казан

Традиционно Baursaki се подготвя в Казан. Вкусни и удовлетворяващи торти ще се радват на всички членове на семейството. Те могат да бъдат подготвени по тази рецепта.

Необходими съставки:

kefir 1% маст - 0,5 л.;
брашно - 800-900 g;
солен готвач - 1 ч.л.
яйце - 2 бр;
проверк на тестото - 1 ч.л.
захарен пясък - 5 супени лъжици;
растително масло - за пържене.

За подготовката на Baursak на тази рецепта, Opara не е необходима.

1 етап - охладени яйца за свързване със захар и бият малко миксер или ръчно от клин;
2 етап - изсипваме внимателно кефир, добавете печене на прах и 1 супена лъжица. масла, разбъркайте добре;
3 етап - започваме да смесват тестото, пресяват брашното и добавят малки порции;
4 етап - веднага щом тестото спря да се придържа към ръцете и да стане въздух, го покрива с кърпа и да си тръгне за 1 час на топло място без рисунки (перфектно място - кухненска печка);
5 етап - в Казан лекува растителното масло (Baursaki за тази рецепта не е пържене в дълбоко дъх);
6 етап - готов да се разгърне и да направи наденица, нарязайте наденицата на малки кифлички;
7 етап - длан за натискане на бункер и да даде плоска форма;
8 етап - поставете сладкиши от суровото тесто върху нагрятото масло, запържете се от две страни до образуването на червена кора;
Етап 9 - Завършено печене, поставено върху хартиена салфетка, така че да абсорбира излишното масло.

Такива бауари могат да се сервират за първите ястия, вместо хляб. Ако те се поръсват със захарен прах, те ще станат голям десерт.