Базил - любима ароматна подправка, която обича в много страни, използвайки го, за да придаде пикантен вкус първо, месо, зеленчукови ястия и сосове. Има огромно разнообразие от валийски сортове. Листата му могат да бъдат с различни форми и цвят: от нежно зелено до наситен лилаво. Основната сходство на сортовете на листата е техният невероятно пикантен аромат. Какви имоти имат босилек, и как е подправка за нашето тяло?
Състав на базилика
Дървата и приятният аромат на вкус дава етерични масла, които се съдържат в зелената част на растението. Базиликата включва камфорно масло и евгенол и лааналол. В допълнение към етеричните масла, листата съдържат минерални и дъбени вещества, фитонсиди, гликозиди и захари, както и фибри, растителни мазнини, протеини и витамини С, RR, B2.
Базил - полезни свойства
- Базил не само дава незабравим вкус и ароматни ястия, но и помага на стреса на борбата с тялото. Пикантната трева е естествен антидепресант. Чай, варено от листа от босилек, е изцеление, тъй като помага на работата на надбъбречните жлези, стимулирайки производството на хормони. Василий също е идеално засегнат от подобряване на паметта, положително засяга нервната система, подкрепя силите на тялото, увеличавайки нейната стрес съпротивление. Неговият пикантен аромат има тонична собственост и дава сила след натоварен ден.
- Василий е широко използван при лечението на ревматоиден артрит и подагра, тъй като неговото потребление значително намалява съдържанието на пикочната киселина в организма. Като диуретично растение, босилек се използва успешно при заболяването на бъбреците и пикочния мехур.
- Етеричното масло на Василий, задържащо растежа на патогенните бактерии, помага за борба с чревните инфекции, има дезинфекционни свойства. Чаят или отвари от листа спира диарията, помага с гадене, изключена от тялото на паразитите.
- Пикантният босилек е естествен източник на магнезий, витамин А и е отлична превенция на сърдечно-съдови заболявания.
- Тъй като етеричните масла от босилек са естествен антисептик, листата на растението се използват за намаляване на сърбежа и болката при хапенето комаров А. Също така за акне.
- Терапевтичната тинктура на базиликата има отхрачващо свойство, използва се при лечението на бронхит, белодробни заболявания. В комбинация с есиопа и девет, босилекът помага да се справи с настинки и грип по-бързо. Благодарение на антисептичните свойства, пикантната отвара за трева се използва за изплакване на устната кухина със студен, стоматологичен камък.
Използване в готвене
Базил е особено популярен в средиземноморската кухня, където е част от много класически ястия. Сос песто, Италианската салата е просто немислима без ароматна подправка. Свежите пикантни листа от босилек са отлични подправки за всяко месо.
Предувки и противопоказания
Въпреки големия брой положителни свойства на босиледа, растението не е изцеление за всички. Има противопоказания за използването и прилагането му под формата на отвари:
- Изящната подправка не се препоръчва бременни жени.
- Невъзможно е да се добави босилек до тези, които наскоро са претърпели инфаркт или инсулт. Също така си струва да се изключи епилептик.
- Хипертония, диабетиците, както и при исхемична болест на сърцето, трябва да се използва босилек в храната в малки количества.
Пикантните и нежни подправки са способни да разнообразяват вкуса на всяко ястие, да му дадат сложност и пикантност, и също е предотвратяване на настинки, бактериални заболявания. Базил е положителен ефект върху работата на нервната система и помага за възстановяване на силите по време на напрежението.
357
