كيفية الترويج مقهى أو مطعم

بالنسبة لجميع قواعد التسويق، يجب أن تبدأ الترويج بضعة أشهر قبل فتح الكائن. في هذه الحالة، سنضمن الاهتمام وحتى الإثارة بين الجمهور المحتمل، مما سيؤثر على الحضور العالي في اليوم الأول من العمل. ولكن إذا كنت فجأة حول الترويج، فقد فكرت في وقت لاحق قليلا - وليس مشكلة، لأنك وجدت المسار الصحيح، مما يعني أنك تتحرك نحو النجاح.

يجب أن يكون للمطعم مفهومه الخاص. أعني اتجاه معين، أسلوب. من الواضح أن الخسارة في بلدنا هي مفاهيم مطبخ رجل بسيط، منخفض اللمس، النبيذ أو عرض المطعم. لكن مقهى بالخدمة الذاتية أو المطاعم اللحوم أو البيرة والمؤسسات ذات مذكرة براقة طفيفة وموسيقى أزياء هادئة تحظى بشعبية.

نحن ندرس الجمهور المستهدف. من أجل الضيوف في المستقبل للتنقل، وخلق الداخلية والقائمة. لا يمكنك تجهيز المقهى تحت الأذواق الخاصة بك، تحتاج إلى فهم ما يريده العملاء، ويفعل كل شيء لراحتهم.

في المطبخ يجب أن يقود الطاهي المختص. ثم الأطباق ستكون جميلة ولذيذة، وهذا هو الشيء الرئيسي لمعظم الزوار. من خلال تكوين قائمة، جمع بين جميع الوصفات المعروفة مع الأصل، حقوق الطبع والنشر بحيث وجد كل ضيف طعام للروح.

من أجل أن يعجبك العميل بالمطعم، من المهم أن تخدمها على مستوى لائق. يجب أن تبدو النوادل بالضرورة لطيفة وأنيقة، تكون ودية، إنهاء، مؤنس. ولكن على الحماس العاري، لن يستمر الموظفون لفترة طويلة، ويحتاج إلى تحفيز نظام الجوائز، لتشجيع الثناء، أفضل تخصيص وتعزيز.

خطأ العديد من المطاعم هو سياسة تسعير غير صحيحة. إذا كان الرخيص - المقهى يساوي غرفة الطعام وقد لا يجلب الدخل المتوقع. إذا باهظ الثمن - لن يشرف العملاء على الفور بمشاعر دافئة. العثور على منتصف الأوسط سوف يساعد دراسة أسعار المنافسين. اختر عدة أماكن من نفس المستوى وتذهب إليهم تحت ستار الضيف. إذ يشير إلى الحدود العليا والسفلى، حدد الأسعار أقل، وسوف تساعد في جذب أشخاص جدد. في وقت لاحق، يمكن رفع الأسعار قليلا، ولكن من الضروري القيام بذلك بعناية للغاية وتدريجي، بحيث لا يشعر العادي المطعم بالإهانة.

تقديم رقاقة. من بين جميع مزايا مؤسستك، اختر واحدة، والأكثر ملونة، فريدة من نوعها ومشورها قدر الإمكان. يحتاج العميل إلى توضيح أن حصريا في مطعمك سيحصل على شيء خاص، وهو ليس في مؤسسات أخرى.

زيادة عدد الزوار سوف يساعدون الأذواق والعروض الخاصة والترويجية. الشيء الرئيسي هو أن يتزامن مع الحملة لأي عطلة، وإلا فقد يكون انطباعا بالجبن في فئران فئران.

حافز آخر للضيف هو بطاقة عملاء منتظمة. من خلال القياس مع بطاقات السوبر ماركت والصيدليات، نقدم خصومات أو مكافآت، ومكافأة كل زيارة.

وبالطبع، لا تنسى الإعلان. تطير ومقاطع الفيديو واللافتات إلزامية. قم بإنشاء موقع المطعم، حيث المؤسسة بكل طريقة ممكنة ونرحب به للضوء. لكن الاتجاه الأكثر حداثة في مقهى بياراه اليوم هو عرض مع أطباق عنبر. مثل هذه النظرة تتولى الشهية بشكل لا إرادي، مما يشجع المارة للذهاب إليك. بالإضافة إلى ذلك، ينشأ العميل الرغبة في تجربة المزيد من الأشياء الجيدة، على التوالي، مبلغ الطلب ينمو.

قبل الترويج لأطفاله، نقدر سراي تجربتك: هل أنت قرش لأعمال مطعم؟ إذا تحولت الإجابة إيجابية، فإن تنظيم الأنشطة المحددة بجرأة. إذا لم يكن الأمر كذلك - من المنطقي الإشارة إلى الترقيات الترويجية في هذا المجال حتى تكون النتيجة ممتازة.