Uruchamianie winogron jest ważną techniką agrotechniczną, w której regulowano wzrost roślin, owocowania, jakości zbiorów. Jeśli nie wycinasz krzaka, jest wiele niepotrzebnych strzelców na nim. W wyniku zagęszczania winogrona są słabo zapylane przez pszczoły, a brak żywności spowoduje uprawę małych jagód. Prowadzenie na wiosnę głównie do lepszego zimującego krzaka.
Aby przeprowadzić operację, konieczne jest użycie ostrego sektora, który pozostawia czystego cięcia. Stare drewno jest przycięte pod kątem prostym, dzięki czemu nie ma dużego obszaru rany. Młodsze strzela pocięte nad dolnym okiem.Cięcie każdego roku od 40-80% wzrostu nie jest trudnym miarą, ale potrzebą, której wynikiem stanie się doskonałym zbiorami.