როგორ ავირჩიოთ ყავის საფქვავი

არჩევანი ყავის საფქვავი დამოკიდებულია ხარისხის და გემოვნების შედეგად ყავა. Barista იხდის ბევრი ყურადღება ამ კუთხით, მას შემდეგ, რაც სწორი grinder - პირველი ნაბიჯი მომზადება კლასიკური ესპრესო დამახასიათებელი ხავერდოვანი გემო.

არსებობს სამი სახის ყავის საფქვავები - დანაჩანგალი, Burr და ხელის. განსხვავება მათ შორის არის უზარმაზარი. დანა ტიპის მოწყობილობები ხშირად გვხვდება საყოფაცხოვრებო ნივთები, მაგრამ არ უზრუნველყოფს სწორი grind ესპრესო. ისინი უბრალოდ მოჭრილი მარცვლეულის ნაწილაკების თვითნებური ფორმის, ხოლო Burr საფქვავები grind მარცვლეულის ასე გათავისუფლების საჭირო თანხა არომატული ზეთები. თვალსაჩინო წარმომადგენელი დანა grinder არის მოდელი Ves 720 და Zhernovoi - DeLonghi KG49. მექანიკური ყავის საფქვავი არის იდეალური მათთვის, ადამიანები, ვისთვისაც მნიშვნელოვანია მიღების პროცესში ყავა - როგორც ვარიანტი Bekker BK 2533.

შერჩევა შესაფერისი grinder დამოკიდებულია ყავის მანქანა, რომელიც თქვენ გამოყენება. თუ თქვენ ხართ Turk, "გეიზერი" ან "droplet" - კარგად არის დანა მოდელი. ან თუ თქვენ გსურთ გამოიყენოთ carob ყავის მადუღარა - ეს არის უკეთესი იყიდოს millstone grinder. თუ გსურთ მომზადება მაღალი ხარისხის ყავა, ვიფიქროთ შეძენის კარგი ყავის მანქანა და ყავის საფქვავი attritor. მექანიკური მოდელები განკუთვნილია ყველა სახის ყავის აპარატები.

ღირებულება დანა საფქვავები მერყეობს 300 to 2000 რუბლი. ეს დამოკიდებულია მწარმოებელი და ხელმისაწვდომობის დამატებითი ფუნქციები. ყველაზე პოპულარული კომპანიების ჩართული წარმოების დანა საფქვავები არიან Vitek., Ves, Bosch., Bodum. უფრო ძვირი მოდელები დამზადებულია კომპანიები Moulinexდა DeLonghi. Burr საფქვავები უფრო ძვირია - 1,500 10,000 რუბლი. ყველაზე პოპულარული მწარმოებლები - DeLonghi და Gaggia. ღირებულება სახელმძღვანელო საფქვავები იწყება 500 რუბლი. ხარისხის ბრენდს Bekker, Cuissentialდა Zassenhaus.

ძალა ყავის საფქვავი მერყეობს 80-დან 1300 W. სათანადო cooking, ეს არ უნდა იყოს ძალიან დიდი. ოპტიმალური ვარიანტი 100-150 W (Vitek VT1542, Bodum Bistro 10903, Gaggia მმ ფოლადის). მაღალი სიმძლავრის, ყავა იქნება ძალიან ცხელი და კარგავს თავის სუნამოს. განმასხვავებელი ხელნაკეთი ყავის საფქვავი არის ის, რომ ისინი არ შეიძლება იყოს "იწვის" მარცვლეულის.

იმ შემთხვევაში, ბევრი ყავის საფქვავები ხორციელდება პლასტიკური, მაგრამ თუ ხედავთ მოდელი, რომელიც დამზადებული ფოლადის, ურჩევნია მას. პლასტიკური მოდელები საკმაოდ უსაფრთხო, მაგრამ განსხვავებით ფოლადის, ისინი ნაკლებად გამძლე. სახურავი გამჭვირვალე უნდა იყოს, ასე რომ შეგიძლიათ ვიზუალურად კონტროლი სახეხი პროცესი. ყურადღება მიაქციეთ Bodum C-Mill მოდელი. Harrow ყავის საფქვავები დაჯილდოებულია ორი შესაძლებლობების - for მარცვლეული და ჩარჩოებით. სახელმძღვანელო ყავის საფქვავები, ევროპული და თურქული სხეულის ტიპის სუფევს. იმ ევროპული ტიპის ზემოდან არის funnel და სახელური, და ბოლოში ყავის ყუთი. თურქეთის ტიპის funnel და სახელური ასევე თავზე, და ბოლოში შემთხვევაში არ არის კონტეინერი მარცვალი. როდესაც შემწვარი, ამ ტიპის უნდა იყოს დაცული მხრივ. არსებობს სახელმძღვანელო ყავის საფქვავები გარეშე შემთხვევაში.

სპეციალისტები რეკომენდაციას არ შეიძინოს ძალიან დიდი ყავის საფქვავები. ეს არის იმის გამო, რომ თითოეული ნაწილი, ესპრესო სჭირდება ახალი სახეხი. არ დატოვოთ ადგილზე ყავა კონტეინერი იმიტომ, რომ ეს სწრაფად გაუარესდება და შეიძინოს დამწვარი სუნი. ზოგიერთ მოდელს აქვს ფუნქცია მორგება სახეხი მოცულობა. ისინი უზრუნველყოფენ უნარი მითითებული ღირებულება ღირებულება სასურველი რაოდენობის თასები ადრე სახეხი. მაგალითად, DeLonghi KG89.

მნიშვნელოვანი ფაქტორია, რომ ყავის საფქვავი არის თანდასწრებით კორექტირებას ხარისხით სახეხი. რასაც ისინი მეტი, მით უკეთესი. ეს არის ხარისხი სახეხი, რომ ხარისხის მოპოვების დამოკიდებული. მომზადება ესპრესო, საშუალო grinding რეკომენდირებულია, მაგრამ ზოგიერთი სახეობის ყავა არსებობს გამონაკლისი. სხვადასხვა ხარისხით სახეხი დაგეხმარებათ საკუთარი ყავის cooking სტილი. თანამედროვე ყავის საფქვავები მდე 25 გრადუსი. დიდი ვარიანტი შეიცავდეს წისქვილზე მოდელები. ყურადღება მიაქციეთ Gaggia MM მოდელი.

ახლა თქვენ იცით, რომელიც ნიუანსი უნდა განიხილოს, როდესაც არჩევის შესაფერისი ყავის საფქვავი. გადაწყვეტს, რომელიც მოდელის გჭირდებათ, და გაგრძელება უნდა აირჩიოს.