როგორ ჩადება ჩიპი მოწევა თქვენი საკუთარი ხელებით

მათ, ვისაც ხორცის და თევზის მოწევა სურს, დამოუკიდებლად უნდა იცოდეთ ყველა ამ პროცესების გარკვეული ნიუანსი, მათ შორის - როგორ ჩადება ჩიპი წარმატებული მოწევისთვის.

1
აირჩიეთ ხე

რამდენიმე ადამიანი უარს იტყვის შებოლილი პროდუქტებისგან - არომატი, გემოვნების ხარისხი უმაღლეს დონეზე. სხვა საკითხებთან ერთად, ასეთი პროდუქტები უფრო მეტად ინახება. უნდა აღინიშნოს, რომ მოწევის პროდუქტების კიდევ ერთი უპირატესობა საკუთარ ხელშია - არ არის ქიმიკატები სამზარეულოში არ გამოიყენება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი არ მიიღებენ ზიანს სხეულს. გარდა ამისა, ასეთ პროდუქტებში, მინიმალური ქოლესტერინის შემცველობა.

მოწევის მეთოდები შეიძლება იყოს განსხვავებული, ისევე როგორც ტექნოლოგია, რაც მთავარია გამოიყენოთ სწორი ინსტრუმენტები და ჩიპები. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა ხის უნდა აირჩიოთ მაღალხარისხიანი ჩიპების მომზადება.

მოწევისთვის ჩიპების გაკეთებამდე აუცილებელია, რომ ასახავდეს და აირჩიოს ხის, რომელიც საუკეთესოდ გამოიყენება განსახილველად. აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაზე ხშირად ხის, ყველაზე ხშირად აირჩიოთ:

ვაშლის ხე
ქლიავი
ალუბალი
გარგარი
ყურძნის ფილიალები
მუხა

სპეციალისტები ვარაუდობენ, რომ ჩიპების წარმოების ოპტიმალური ვერსია არის მსმენელი. კვამლი ზუსტად ასეთი ხისგან არის ძალიან სუფთა, და მის საფუძველზე, პროდუქცია მიიღება სპეციალური ბრწყინვალებისგან.

თუ გსურთ პროდუქტების გაკეთება ოქროს ფერის მოწევის შემდეგ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ramp, linden ან წიფელი, როგორც ჩიპი.

უნდა აღინიშნოს, რომ წიფელი ხშირად გამოიყენება ჩიპების წარმოებისათვის, რადგან ამ ხის ჩიპი არ იმოქმედებს პროდუქტის გემოვნებაზე, რომელიც ძალიან მნიშვნელოვანია მოწევის პროცესში.

ვაშლის ხე აძლევს ხორცი და თევზის ტკბილი გემო, და თუ თევზის სუნამოს გააძლიერებთ, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩიპი ოშ.

გურმანებისთვის, ეს არ არის რთული, რათა დადგინდეს შებოლილი გემო, რომელზეც ხის მოხარშული იყო. ზოგიერთი მართავს დაამატოთ BlackBerry, Mint ან Bay Leaf დროს მოწევის პროდუქტები (ასეთი რეცეპტები თითო სამოყვარულო).

ჩიპი, უმჯობესია არ გამოიყენოთ წიწვოვანი ხის, რადგან მას შეუძლია გაიაროს თქვენი bay კერძი, რომელიც თქვენ მოწევას bore.

2
ჯართი დალაგება

მას შემდეგ, რაც თქვენ არჩეული ხის, რომელიც ჯდება თქვენ მოწევა ზოგიერთი პროდუქცია, თქვენ უნდა გავაკეთოთ პირდაპირი წარმოების ჩიპი. ეს შეიძლება გაკეთდეს რაიმე პრობლემების გარეშე ნებისმიერი სირთულის გარეშე. მთავარია ამ პროცესში ყურადღება გაამახვილო სამუშაოების ხარისხზე. არ არის რეკომენდებული ხის გამოყენება:

რომელიც გაოცებული იყო სხვადასხვა მავნებლების მიერ
თუ ტყეში არის mold
ქიმიურად დამუშავებული

ახლა ჩვენ გაერკვევა ის დეტალურად დროს სამზარეულოში მოწევის სახლში. პირველი, მოამზადეთ ყველა ინსტრუმენტი და მასალა, რომელიც შეიძლება სასარგებლო იყოს პროცესში:

ცული (ის არ უნდა იყოს ძალიან დიდი)
გაწმენდილი წყალი
ხის chock

ახლა, როდესაც, ხელთ, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ, მიმდინარეობს ჩიპით:

პირველი თქვენ უნდა billet, რომ თქვენ მომზადებული წინასწარ, ამოიღონ ქერქი.
შემდეგი ნაბიჯი არის ამ ხის ჩახშობა (ამ შემთხვევაში, ასეთი ზოლები არ უნდა იყოს ძალიან სქელი).
ახლა ეს ზოლები უნდა იყოს tweed და მცირე მართკუთხედები მათ მასშტაბით არაუმეტეს 3 სანტიმეტრი.
იმ შემთხვევაში, თუ ეს სახეობის სახელმძღვანელო მეთოდი არ მოგწონს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბენზინი და ამ ტიპის ელექტრო მოწყობილობები. ჩვენ დავჭრათ 3 სმ მაღალი, და შემდეგ chop მათ პატარა ცოდვები (მაგრამ ეს უნდა გავაკეთოთ უკვე Axe).
უნდა აღინიშნოს, რომ ამ პროცესში ძალიან მნიშვნელოვანი კრიტერიუმი ზუსტად ზომებია, რომ თქვენ გააკეთებთ, რადგან შედეგებში ეს გავლენას მოახდენს კვამლისა და გემოვნების ხარისხის შებოლილი პროდუქტის ერთგვაროვან ფორმირებაზე.

ჩიპი არ უნდა იყოს არც პატარა, არც დიდი, რადგან მეორე ვარიანტის შემთხვევაში, ცეცხლში მოხარშული საკვები შეიძლება აღმოჩნდეს არიის გემოვნებით, ამიტომ ეს ფაქტორი უნდა გაითვალისწინოს.
მას შემდეგ, რაც ხის გაანადგურა, აუცილებელია soak ეს. ამის გაკეთება, ქვედა მას სუფთა წყალი, soaking დრო იქნება 4 საათი.
მას შემდეგ, რაც გარკვეული დროის, ჩიპი შეიძლება უკვე გაყვანილია და მშრალი. ეს იქნება საჭირო ამის გაკეთება დონის მნიშვნელობა 55-65%. გადაჭარბებული მშრალი ჩიპი დამწვრობა ძალიან ინტენსიურად და სწრაფად, რაც იმას ნიშნავს, რომ თანხა მოწევა იქნება მინიმალური, რომელიც არ არის შესაფერისი პროცესის მაღალი ხარისხის მოწევა. თუ ჩიპი იქნება ძალიან სველი, მაშინ მოწევა არ განხორციელდება ყველა თანაბრად, რომელიც ასევე გავლენას ახდენს გემოვნების თვისებები პროდუქცია.
თუ ვსაუბრობთ სრულყოფილი პროცესი მოწევა, ეს უნდა განხორციელდეს ზე 250 გრადუსი ტემპერატურის მაჩვენებლები. თუ ტემპერატურა უფრო, იქნება გარკვეული ნაერთების მოწევა, რომელიც შეიძლება მიეკუთვნოს მავნე. და თუ თქვენ მოახერხა სრულყოფილი ცოდვები, სიგარეტის მოწევის პროცესი გაიმართება გამო რეჟიმში.

3
შენახვის ჩიპი

როდესაც თქვენ გააკეთა მაღალი ხარისხის ჩიპი, თქვენ უნდა ვიფიქროთ, თუ როგორ სწორად შესანახად ამ ხის მასალა, რადგან ისინი, როგორც წესი, საკმაოდ ბევრი ბლანკები საკმარისი დიდი ხნის განმავლობაში.

ოპტიმალური შენახვის ვარიანტი: