Azok, akik szeretik a húsokat és a halakat, függetlenül kell ismerniük az összes ilyen folyamat néhány árnyalatát, beleértve - hogyan lehet a chipet a sikeres dohányzás érdekében.
Válassza ki a fát
Kevés ember megtagadja a füstölt termékek ételeit - aroma, ízminőség a legmagasabb szinten. Többek között az ilyen termékek hosszabb ideig tárolnak. Meg kell jegyezni, hogy a dohányzó termékek egy másik előnye a saját kezével - nincs vegyszerek a főzésben, ami azt jelenti, hogy nem fognak kárt okozni a testnek. Ezenkívül az ilyen termékekben a minimális koleszterin tartalom.
A dohányzási módszerek eltérőek lehetnek, valamint a technológia, ami a legfontosabb, hogy a megfelelő eszközöket és zsetonokat használják. Beszéljünk arról, hogy milyen fát kell választania, hogy kiváló minőségű zsetonokat készítsen.
Mielőtt forgácsokat készítene a dohányzásra, szükség van tükrözni és kiválasztani a fát, amelyet a leginkább a vizsgált célokra használnak. Itt használhatja a legkülönbözőbb fa, leggyakrabban a következőket:
- almafa
- szilva
- cseresznye
- sárgabarack
- szőlő ágak
- tölgy
A szakemberek azt sugallják, hogy az optimális verzió a chipek gyártásához éger. A füst pontosan az ilyen fából nagyon tiszta, és alapja, a termékeket speciális fényességgel kapják meg.
Ha olyan termékeket szeretne készíteni, miután aranyszínű, a rámpa, hárs vagy bükk, mint chips.
Meg kell jegyezni, hogy a bükket nagyon gyakran használják a zsetonok gyártásához, mert a fából származó zsetonok nem befolyásolják a termék ízét, ami nagyon fontos a dohányzás folyamatában.
Az almafa ad a hús és hal édes ízű, és ha azt akarjuk, hogy erősítse a halak illata, akkor készítsen chip Os.
Az ínyencek esetében egyáltalán nem nehéz meghatározni a füstölt ízeket, amelyen a fát főzték. Néhányan a Dohányzás, a menta vagy a babérlevél hozzáadása a dohányzás során (ilyen receptek per amatőrenként).
A zsetonoknál jobb, ha ne használjon tűlevelű fát, mert átadhatja az öböl ételét, amit füstöl a furaton.
Törmelék betakarítás
Miután kiválasztotta a fát, amely megfelel neked, hogy füstöljön néhány terméket, meg kell tennie a közvetlen zsetonok gyártását. Ez bármilyen probléma nélkül bármilyen probléma nélkül történhet. A legfontosabb dolog ebben a folyamatban, hogy figyeljen a munkadarab minőségére. Nem ajánlott fa használni:
- amely különböző kártevők csodálkoztak
- ha van egy fateremben
- kémiailag feldolgozott
Most már részletesen kitaláljuk a főzési folyamat során a dohányzás otthon. Először előkészítse az összes olyan eszközt és anyagot, amely hasznos lehet a folyamatban:
- ax (nem lehet túl nagy)
- tisztított víz
- faház
Most, mikor, kéznél mindent, amire szüksége van, a zsetonnal folytatódik:
- Először szükséged lesz az előre elkészített billetről, távolítsa el a kéreget.
- A következő lépés az, hogy összetörje ezt a fát (ebben az esetben az ilyen csíkok nem lehet túl vastag).
- Most ezeknek a csíkoknak Tweednek kell lenniük, és a kis téglalapokat legfeljebb 3 centiméter nagyságával kell ellátniuk.
- Abban az esetben, ha a kézi csiszolási módszer nem olyan, mint te, használhatjuk az ilyen típusú benzinfűrészt és elektromos berendezéseket. 3 cm magas tányérokat vágtunk ki, majd apró bűnökbe vágjuk (de már meg kell tennie egy fejszével).
- Meg kell jegyezni, hogy az ebben a folyamatban nagyon fontos kritérium pontosan mérete, hogy meg fog tenni, mert következményei befolyásolják a füst és az ízminőségű füstölt termék egységes kialakulását.
- A zsetonok nem lehetnek sem kicsiek, sem nagyok, mert a második lehetőség esetében a tűzön főzött élelmiszer az aria ízével kiszervezheti, így ezt a tényezőt szem előtt kell tartani.
- Miután a fa zúzódott, meg kell áztatni. Ehhez csökkentse a tiszta vízbe, az ázakozási idő 4 óra lesz.
- A megadott idő után a chip már kihúzható és száraz. Szükség lesz arra, hogy az 55-65% -os fontossági szintre legyen. A túlzott száraz zsetonok túl intenzíven és gyorsan égnek, ami azt jelenti, hogy a füst mennyisége minimális lesz, ami nem alkalmas a magas színvonalú dohányzás folyamatára. Ha a chip túl nedves lesz, akkor a dohányzás egyáltalán nem történik egyenletesen, ami szintén befolyásolja a termékek ízét.
- Ha a dohányzás tökéletes folyamatáról beszélünk, akkor 250 fokos hőmérsékleti mutatókon kell elvégezni. Ha a hőmérséklet több, akkor lesz néhány vegyület a füstben, amely ártalmasnak tekinthető. És csak akkor, ha sikerül tökéletes bűnök készíteni, a dohányzás folyamat kerül megrendezésre.
Tároló zseton
Amikor készült kiváló minőségű chip, akkor meg kell gondolni, hogyan kell helyesen tárolni ezt a fát anyagot, mert általában, hogy elég sok üres, hogy elég hosszú ideig.
Optimális tárolási lehetőség:
- Ahhoz, hogy a chipek tárolódjanak, nincsenek egyenes napsugarak.
- A szoba páratartalma ebben az esetben nem lehet több, mint 25%.
- Hajtsa be a zsetonlapokat a szövetből.
Mielőtt használja a dohányzás chips, meg kell, hogy ellenőrizze a fitness és csak utána alkalmazni a folyamat alatt áll.
A munkadarab megfelelő előállítása és helyes tárolása a dohányzás magas színvonalú folyamatának garanciája.
0
436
