Kvaliteta i okus dobivene kave ovisi o izboru mlin za kavu. Barista plaća mnogo pozornosti na ovaj aspekt, budući da je ispravno odabrani mlin za kavu prvi korak prema pripremi klasičnog espressa s karakterističnim Velvet okusom.
1
Postoje tri vrste brusilica za kavu - nož, krastavac i priručnik. Razlika između njih je ogromna. Uređaji tipa noža često se nalaze u domaćem izvoru, ali ne pružaju ispravno brušenje za pripremu espressa. Oni jednostavno izrezati žitarice na čestice proizvoljnog oblika, dok mljevenje kave bruše žitarice tako da oslobode potrebnu količinu mirisnih ulja. Svijetli predstavnik mlin za kavu nožem je model VES 720 i Horry - Delonghi kg49. Ručni mlin za kavu idealan je za osobe za koje je proces izrade kave važan - kao opcija Bekker BK 2533.
2
Izbor odgovarajuće mlin za kavu ovisi o aparatu za kavu koju ćete koristiti. Ako imate turk, "gejzir" ili "kapljica" - vrlo je pogodan za model noža. Ako radije koristite kava za kavu - bolje je kupiti mlining mlin za kavu. Ako želite pripremiti kvalitetnu kavu, razmislite o kupnji dobrog aparata za kavu i brusilica za kavu. Ručni modeli su prikladni za sve vrste kave.
3
Trošak noža za kavu varira od 300 do 2000 rubalja. To ovisi o proizvođaču i prisutnosti dodatnih funkcija. Najpopularnije tvrtke koje se bave proizvodnjom mljevenja noža za kavu su Vitek., Ves., Bosch., Bodum., Skuplji modeli proizvode tvrtke Muoninexi Delonghi., Cherry kava brusilice su mnogo skuplji - od 1500 do 10.000 rubalja. Najpopularniji proizvođači - Delonghi i Gaggia., Trošak ručno izrađenog komoda počinje od 500 rubalja. Kvalitetne marke su Bekker, Nepristojani Zassenhaus..
4
Moć mlin za kavu kreće se od 80 do 1300 W. Za pravilno kuhanje ne bi trebalo biti preveliko. Optimalna opcija je 100-150 W (Vitek VT1542, BODUM bistro 10903, GAGGIA MM Steel). Uz visoku snagu, kava će biti jako vruća i izgubiti miris. Posebno obilježje ručno izrađene brusilice kave je činjenica da ne mogu biti "gori" zrno.
5
Slučaj mnogih brusilica za kavu izvodi se iz plastike, ali ako vidite model koji je izrađen od čelika, radije je. Plastični modeli su vrlo sigurni, ali za razliku od čelika, manje su izdržljivi. Poklopac mora biti transparentan tako da vizualno možete kontrolirati proces brušenja. Obratite pozornost na model C-mlin Bodum. Harrow kava brusilice su obdareni s dva kapaciteta - za žitarice i obruče. U ručnim brusilicama za kavu prevladavaju europski i turski tip tijela. U europskom tipu odozgo nalazi se lijevak i ručka, a s dna kave kutije. U turskoj tip lijevka i ručka i na vrhu, a na dnu kućišta nalazi se spremnik za žitarice. Kada na žaru, ovaj tip mora biti u ruci. Postoje ručne kave brusilice bez slučaja.
6
Stručnjaci preporučuju ne stječu prevelike brusilice za kavu. To je zbog činjenice da za svaki dio, espresso treba svježe brušenje. Ne ostavljajte zemlju kavu u spremniku jer će brzo pogoršati i stjecati izgorio miris. Neki modeli imaju funkciju podešavanja volumena brušenja. Oni pružaju mogućnost postavljanja vrijednosti vrijednosti za željeni broj šalica prije brušenja. Na primjer, Delonghi kg89.
7
Važan čimbenik za mlin za kavu je prisutnost podešavanja stupnjeva brušenja. Što su više, to bolje. Na stupnju brušenja ovisi o kvaliteti ekstrakcije. Za pripremu espressa preporučuje se srednje mljevenje, ali za neke sorte kave postoje iznimke. Različiti stupnjevi mljevenja pomoći će vam da pronađete vlastiti stil kuhanja kave. Moderne brusilice kave imaju do 25 stupnjeva. Veće varijante sadrže modele mline. Obratite pozornost na model GAGGIA mm.
Sada znate koje nijanse treba uzeti u obzir pri odabiru odgovarajuće mlin za kavu. Odlučite koji model trebate i nastavite odabrati.
0
2024
