Obrezivanje grožđa je važna agrotehnička tehnika u kojoj je reguliran rast biljaka, plodonosne, berbe kvalitete. Ako ne režete grm, na njemu postoji mnogo nepotrebnih izdanka. Kao rezultat zadebljanja, grožđe su slabo oprašeni pčelima, a nedostatak hrane rezultirat će usjevom malih bobica. Provođenje u proljeće uglavnom za bolje zimovanje grmlje.
Da biste obavili operaciju, potrebno je koristiti oštro sektor koji ostavlja čisti rez. Stari drvo je obrubljen pod pravim kutom tako da ne postoji velika rana. Mlađi izbojci režu preko donjeg oka.Rezanje svake godine od 40-80% povećanja nije teška mjera, već potreba, od kojih će rezultat postati izvrsna žetva.