Wie machen Chip für mit eigenen Händen das Rauchen

Diejenigen, die gerne rauchen Fleisch und Fisch unabhängig müssen wissen, einige Nuancen aller dieser Prozesse, einschließlich - wie zum Chip für eine erfolgreiche Rauchen zu machen.

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Wählen Sie Baum

Nur wenige Menschen sich weigern zu Gerichten aus geräucherten Produkten - Aroma, Geschmacksqualität auf höchstem Niveau. Unter anderem werden solche Produkte mehr viel länger gespeichert. Es sollte noch einen weiteren Vorteil des Rauchens Produkte mit eigenen Händen angemerkt werden - keine Chemikalien in der Küche nicht verwendet werden, was bedeutet, sie schadet den Körper nicht bringen. Darüber hinaus in solchen Produkten, die minimale Cholesteringehalt.

Rauchen Methoden können unterschiedlich sein, aber auch Technik, vor allem die richtigen Werkzeuge und Chips verwenden. Lassen Sie uns darüber reden, was Holz müssen Sie wählen qualitativ hochwertige Chips herzustellen.

Vor Chips für das Rauchen zu machen, ist es notwendig, Holz zu reflektieren und wählen, die am besten für die Zwecke unter Berücksichtigung verwendet wird. Hier können Sie die verschiedensten Holz verwenden, am häufigsten wählen:

• apfelbaum
• pflaume
• kirschen
• aprikose
• traubenzweige
• eiche

Spezialisten legen nahe, dass die optimale Variante für die Herstellung von Chips ist Erle. Rauch genau aus diesem Holz ist sehr sauber, und auf ihrer Grundlage wird die Produkte mit einem besonderen Glanz erhalten.

Wenn Sie Produkte machen wollen eine goldene Farbe nach dem Rauchen, können Sie Rampe, Linde und Buche als Chips verwenden.

Es sollte angemerkt werden, dass die Buche ist sehr häufig für die Herstellung von Chips verwendet, da die Chips aus diesem Holz nicht den Geschmack des Produkts beeinflussen, was sehr wichtig in Räuchern ist.

Der Apfelbaum gibt Fleisch und Fisch süßen Geschmack, und wenn man den Fisch Duft stärken will, dann können Sie Chip von Osh vorzubereiten.

Für Feinschmecker ist es nicht schwer, den geräucherten Geschmack zu bestimmen, auf welchem \u200b\u200bHolz sie gekocht wurde. Einige schaffen es während des Rauchens zu Produkten (wie Rezepte pro Amateur-) Brombeere, Minze oder Lorbeerblatt hinzufügen.

Für Chips, ist es besser, nicht Nadelholz zu verwenden, weil es Ihre Bucht Schüssel passieren kann, die Sie auf der Bohrung rauchen werden.

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Schrott Ernte

Nachdem Sie das Holz gewählt haben, die Ihnen passen wird einige Produkte zu rauchen, müssen Sie die direkte Herstellung von Chips zu tun. Dies kann ohne Probleme ohne Schwierigkeiten durchgeführt werden. Die Hauptsache in diesem Prozess der Aufmerksamkeit auf die Qualität des Werkstückes zu zahlen. Es ist nicht auf den Einsatz Holz empfohlen:

• das wurde von verschiedenen Schädlingen erstaunt
• wenn es eine Form auf Holz
• chemisch verarbeitet

Jetzt werden wir es herausfinden im Detail während des Kochvorgangs für zu Hause zu rauchen. Zuerst bereitet alle Werkzeuge und Materialien, die in dem Verfahren nützlich sein können:

• ax (er sollte nicht zu groß sein)
• gereinigtes Wasser
• holz Unterlegkeil

Wenn nun, bei der Hand, alles, was Sie brauchen, ist Verfahren mit Chips:

• Zuerst werden Sie von dem Barren müssen, dass Sie im Voraus vorbereitet haben, die Rinde entfernen.
• Der nächste Schritt ist es, dieses Holz zu zerkleinern (in diesem Fall solche Streifen sollte nicht zu dick sein).
• Jetzt müssen diese Streifen Tweed sein und kleine Rechtecke von ihnen mit einer Größe von nicht mehr als 3 Zentimeter zu machen.
• Im Fall, dass die manuelle Methode zum Schleifen nicht, wie Sie tut, können Sie Benzin Säge und elektrische Geräte dieser Art verwenden. Wir schneiden die Platten von 3 cm hoch, und sie dann hacken in kleine Sünden (aber es wird es zu tun haben, bereits mit einer Axt).
• Es ist zu beachten, dass ein sehr wichtiges Kriterium bei diesem Prozess genau Größen ist, dass Sie tun, denn in Folgen wird es die einheitliche Bildung von Rauch und Geschmacksqualität geräucherten Produkt beeinflussen.

• Chips sollten weder klein noch groß sein, denn im Fall der zweiten Option, das Essen auf dem Feuer gekocht kann mit dem Geschmack von Aria herausstellen, so dass dieser Faktor soll nicht vergessen werden.
• Nachdem das Holz zerkleinert wird, ist es notwendig, es zu genießen. Um dies zu tun, ist es in sauberes Wasser zu senken, Zeit Einweichen 4 Stunden sein.
• Nach der angegebenen Menge an Zeit, kann bereits der Chip herausgezogen wird und trocknen. Es wird notwendig sein, um es auf das Niveau von Bedeutung in 55-65% zu tun. Übermäßige trockene Späne werden brennen zu intensiv und schnell, was bedeutet, dass die Menge an Rauch minimal sein wird, die für das Verfahren von hochwertigem Rauchen nicht geeignet ist. Wenn der Chip zu nass sein wird, dann wird das Rauchen nicht gleichmäßig auf alle durchgeführt werden, die auch die Geschmacksqualitäten von Produkten beeinflusst.
• Wenn wir über den perfekten Prozess des Rauchens sprechen, sollte es bei 250 Grad Temperatur-Indikatoren durchgeführt werden. Wenn die Temperatur mehr ist, gibt es einige Verbindungen im Rauch sein, die schädlichen zugeschrieben werden kann. Und nur, wenn Sie perfekte Sünden machen zu verwalten, wird das Rauchen Prozess zu gegebenem Modus gehalten werden.

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Speicherchips

Wenn Sie einen qualitativ hochwertigen Chip hergestellt, müssen Sie darüber nachdenken, wie richtig dieses Baummaterial zu speichern, weil sie in der Regel ziemlich viel Blanks machen haben genug für eine lange Zeit.

Optimale Speicheroption:

• Um an Ort und Stelle, wo die Chips gespeichert sind, gibt es keine geraden Sonnenstrahlen.
• Die Luftfeuchtigkeit des Raumes, in diesem Fall sollte nicht mehr als 25%.
• Falten der Zuschnitte von Chips in den Beutel Stoff.

Bevor Sie Chips verwenden zu rauchen, ist es notwendig, ihre Fitness zu prüfen und erst danach in dem Prozess unter Berücksichtigung gelten.

Die richtige Herstellung des Werkstückes und seine korrekten Lagerung ist der Garant für den qualitativ hochwertigen Prozess jedes Produkts des Rauchens.