Jak udělat čip pro kouření s vlastními rukama

Ti, kteří rádi kouří maso a ryby nezávisle potřebují znát některé nuance všech těchto procesů, včetně - jak udělat čip pro úspěšné kouření.

1

Vyberte strom

Jen málo lidí odmítá pokrmy z uzených produktů - aroma, kvalita chuti na nejvyšší úrovni. Mimo jiné jsou tyto produkty delší dobu ukládány mnohem déle. Je třeba poznamenat další výhodu kouření produktů s vlastními rukama - nejsou používány žádné chemikálie ve vaření, což znamená, že nebudou přinést žádné poškození těla. Kromě toho, v těchto produktech minimální obsah cholesterolu.

Kuřácké metody mohou být odlišné, stejně jako technologie, co je nejdůležitější použít správné nástroje a čipy. Promluvme si o tom, jaké dřevo se musíte rozhodnout připravit kvalitní žetony.

Před provedením žetonů pro kouření je nutné odrážet a vybrat dřevo, které je nejlépe využíváno pro zvažované účely. Zde můžete použít nejrůznější dřevo, nejčastěji si vyberete:

• jabloň
• švestka
• třešně
• meruňka
• pobočky hroznů
• dub

Specialisté naznačují, že optimální verze pro výrobu žetonů je olše. Kouř přesně z takového dřeva je velmi čistý, a na jeho základě jsou výrobky získány se speciální brilancí.

Pokud chcete vyrobit produkty po kouření zlaté barvy, můžete použít rampu, Linden nebo Buk jako čipy.

Je třeba poznamenat, že buk je velmi často používán pro výrobu žetonů, protože čipy z tohoto dřeva nemají vliv na chuť výrobku, což je v procesu kouření velmi důležité.

Jabloň dává maso a rybí sladkou chuť, a pokud chcete posílit rybářskou vůni, pak si můžete připravit čip z Osh.

Pro gurmány není vůbec obtížné stanovit uzenou chuť, na kterém dřevo bylo vařené. Někteří se podaří přidat blackberry, máta nebo bobkový list během kouření na produkty (takové recepty na amatér).

Pro čipy je lepší nepoužívat jehličnaté dřevo, protože to může projít vaše bajní mísa, kterou kouříte na otvoru.

2

Sklizeň šrotu

Poté, co jste si vybrali dřevo, které vám bude vyhovovat kouřit některé produkty, musíte udělat přímou výrobu žetonů. To lze provést bez problémů bez obtíží. Hlavní věc v tomto procesu věnovat pozornost kvalitě obrobku. Nedoporučuje se používat dřevo:

• který byl ohromen různými škůdci
• pokud je forma na dřevo
• chemicky zpracovaný

Teď to podrobně podíváme během procesu vaření pro kouření doma. Za prvé, připravit všechny nástroje a materiály, které mohou být užitečné v procesu:

• sekera (neměl by být příliš velký)
• purifikovaná voda
• dřevo Chock.

Nyní, kdy, v ruce, vše, co potřebujete, pokračuje v čipy:

• Nejdříve budete potřebovat od předem, který jste připravili předem, odstraňte kůru.
• Dalším krokem je rozdrtit toto dřevo (v tomto případě by tyto pásy neměly být příliš silné).
• Nyní tyto pruhy budou muset být tweed a dělat malé obdélníky s jejich velikostí ne více než 3 centimetrů.
• V případě, že ruční metoda broušení se vám nelíbí, můžete použít benzínovou pilu a elektrické zařízení tohoto typu. Řezáme talíře 3 cm vysoké, a pak je nasekat do malých hříchů (ale to bude muset to udělat už sekerou).
• Je třeba poznamenat, že velmi důležité kritérium v \u200b\u200btomto procesu je přesně velikosti, které budete dělat, protože v důsledcích bude mít vliv na jednotnou tvorbu kouřové a chuťové kvality uzeného produktu.

• Čipy by neměly být ani malé, ani velké, protože v případě druhé možnosti se potraviny vařené na ohni může ukázat s chutí Aria, takže tento faktor by měl být na mysli.
• Poté, co je dřevo rozdrceno, je nutné ho nasadit. K tomu snížit do čisté vody, doba namáčení bude 4 hodiny.
• Po stanoveném množství času může být čip již vytažen a suchý. Bude to nezbytné k tomu, aby se na úrovni důležitosti v 55-65%. Nadměrné suché čipy budou spalovat příliš intenzivně a rychle, což znamená, že množství kouře bude minimální, což není vhodné pro proces kvalitního kouření. Pokud bude čip příliš vlhký, pak kouření nebude prováděno vůbec, což také ovlivňuje chuťové vlastnosti výrobků.
• Pokud hovoříme o dokonalém procesu kouření, mělo by se provádět při teplotě teploty 250 stupňů. Pokud je teplota více, budou některé sloučeniny v kouři, které mohou být přičítány škodlivé. A pouze pokud se vám podaří udělat dokonalé hříchy, proces kouření se bude konat v režimu.

3

Skladovací čipy

Když jste udělali vysoce kvalitní čip, budete muset přemýšlet o tom, jak správně uložit tento stromový materiál, protože obvykle dělají spoustu mezer, které mají dost dlouho.

Optimální volba úložiště:

• Na místo, kde jsou čipy uloženy, nejsou žádné rovné sluneční paprsky.
• Vlhkost místnosti v tomto případě by neměla být více než 25%.
• Sklopte polotovary čipů do pytle tkaniny.

Než používáte kouření žetony, je nutné zkontrolovat jejich fitness a teprve poté, co se použije v úvazném procesu.

Správná produkce obrobku a jeho správného skladování je garantem vysoce kvalitního procesu kouření jakéhokoliv produktu.