Как се прави чип за пушене със собствените си ръце

Тези, които обичат да пушат месо и риба независимо трябва да знаете някои нюанси на всички тези процеси, в това число - как да се направи чип за успешно тютюнопушенето.

1
Изберете дърво

Малко хора отказват да ястия от пушени продукти - аромат, вкус качество на най-високо ниво. Наред с другите неща, тези продукти са по-дълго съхраняват много по-дълго. Трябва да се отбележи още едно предимство на пушенето продукти със собствените си ръце - без химикали в готвенето не се използват, което означава, че няма да донесе вреда на организма. В допълнение, в тези продукти, минималното съдържание на холестерол.

методи за пушачи могат да бъдат различни, както и технологиите, най-важното е да използват правилните инструменти и чиповете. Нека поговорим за това какво дърво, което трябва да избере да се подготви висококачествени чипове.

Преди да направи чипове за пушене, е необходимо да се отрази и да изберете дърво, което е най-добре се използва за целите, които се обсъждат. Тук можете да използвате най-различни дърво, най-често избират:

ябълково дърво
слива
череши
кайсия
гроздови клонове
дъб

Специалистите предполагат, че оптималният вариант за производство на чипове е елша. Дим точно от такова дърво е много чиста, и въз основа на нея, са произведени от специален блясък.

Ако искате да направите продукти, след пушене златист цвят, можете да използвате рампа, липа или бук като чипове.

Трябва да се отбележи, че букът е много често се използва за производството на чипове, тъй като чиповете от тази дървесина не влияят на вкуса на продукта, което е много важно в процеса на пушене.

Ябълковото дърво дава месо и риба сладък вкус, и ако искате да се засили риба аромата, а след това можете да се подготвите чип от Ош.

За любители на кулинарното изкуство, то не е никак трудно да се определи пушена вкус, на която дърво е било сготвено. Някои от тях успяват да се добави къпина, мента или дафинов лист по време на пушенето на продукти (такива рецепти на аматьорски).

За чипове, по-добре е да не се използва иглолистна дървесина, тъй като тя може да си вземете залив ястие, което ще се пуши на отвора.

2
събиране на скрап

След като сте избрали дървесината, която ще ви подхожда да пушат някои продукти, което трябва да направите прякото производство на чипове. Това може да стане, без никакви проблеми, без никакви затруднения. Основното нещо в този процес, за да се обърне внимание на качеството на детайла. Не се препоръчва да се използва дървен материал:

която бе изумен от различни вредители
ако има мухъл върху дърво
химически обработени

Сега ние ще го разбера по-подробно по време на процеса на готвене за пушене у дома. На първо място, се подготвят всички инструменти и материали, които могат да бъдат полезни в процеса:

брадва (той не трябва да бъде прекалено голям)
пречистена вода
дърво клин

Сега, когато в ръка, всичко, от което се нуждаем, е да продължите с чипове:

Първо от заготовката, че сте подготвени предварително, премахване на кората ще се нуждаете.
Следващата стъпка е да смаже тази дървесина (в този случай, тези ленти не трябва да е прекалено дебел).
Сега тези ивици ще трябва да бъде туид и правят малки правоъгълници от тях с магнитуд от не повече от 3 см.
В случай, че ръчния метод на смилане не като вас, можете да използвате бензин трион и електрическо оборудване от този тип. Намалихме плочите на см 3, а след това ги нарежете на малки грехове (но ще трябва да го направим вече с брадва).
Трябва да се отбележи, че много важен критерий в този процес е именно размери, които ще направя, защото в последствия това ще се отрази на единна образуването на дим и вкус качество пушени продукти.

Чипове не трябва да са нито малки, нито големи, тъй като в случай на втората опция, храната приготвена на огън може да се окаже с вкуса на Aria, така че този фактор трябва да се има предвид.
След дървото е натрошен, че е необходимо да се накисва. За да направите това, намалете го в чиста вода, накисване време ще бъде на 4 часа.
След определен период от време, чипът вече може да се извади и изсъхне. Ще бъде необходимо да го направи до нивото на важност в 55-65%. Прекомерните сухи стърготини ще изгори твърде интензивно и бързо, което означава, че количеството на дим ще бъде минимална, който не е подходящ за процеса на висококачествени пушене. Ако чипа ще бъде твърде мокра, тогава пушенето няма да се извършват най-малко равномерно, което също се отразява на вкусовите качества на продуктите.
Ако говорим за перфектната процеса на пушенето, то трябва да се извършва на 250 показатели градуса температура. Ако температурата е по-, ще има някои съединения в дима, който се дължи на вредни. И само ако успеете да направите перфектни грехове, процесът на тютюнопушенето ще се проведе в дължи на готовност.

3
чипове за съхранение

Когато сте направили висококачествен чип, ще трябва да се мисли за това как правилно да съхранявате това дърво материал, тъй като те обикновено правят доста заготовки за да има достатъчно за дълго време.

Оптимален вариант за съхранение: