Да транспортирате храна не е толкова просто, колкото изглежда. За транспортиране на продукти трябва да се използват само специални машини, оборудвани с хладилници и вентилация. Те трябва да бъдат осигурени от стандартна влажност и пълна стегнатост, така че прахът и мръсотията да не влизат в храна по време на храна. Всеки автомобил трябва да има санитарен паспорт. Тя включва датата на санитарна обработка на транспорта, която се произвежда преди всеки нов полет.
1
За транспортирането на замразени полу-завършени продукти се използват месо и риба, хладилници-рефрогери. Вътрешната температура в тях трябва да гарантира безопасността на дълбокия студ, която е поставена на производителя. Хладилникът-рефрогерен обикновено е полуремарке, който може да бъде свързан към всеки „трактор“, така наречената основна машина, състояща се само от кабината на водача с мотор под капака.
2
За охладени месни продукти, колбаси, сирена, масло, яйца, пакетирани млечни продукти, се използват специални хладилници, които осигуряват по -висока температура на съхранение на тези продукти. Освен това е или полу -участници, или специални стационарни машини.
3
Зеленчуците, плодове, горски плодове и билки се транспортират в хладилници, които също поддържат задължителна постоянна вентилация. Вентилацията е необходима за поддържане на подходящия микроклимат, тъй като тези продукти са най -нетрайни. В същите машини можете също да транспортирате такъв деликатен продукт като свежи цветя, но това изисква специални разрешителни.
4
Хладилниците за растителни храни могат да бъдат или твърда конструкция и палатка. Машините за палатки обикновено не са оборудвани с вентилация, така че се препоръчва да ги използвате само на къси разстояния. Бакалавър (зърнени култури, кафе, чай, подправки, макаронени изделия) се транспортират във всякакви хладилници (твърда или палатка). Предимството на полудейващите и машините на палатката е по -удобни условия за зареждане на стоки.
5
Для перевозки разливного молока применяются машины-молоковозы, конструктивно напоминающие термос, которые поддерживают температурный режим сохранности молока.
6
Хлебобулочные изделия (хлеб, торты, пирожные) перевозят на специальных машинах с внутренними направляющими, на которые устанавливаются лотки с продукцией.
Сегодня на рынке грузоперевозок продуктов питания появились современные мультифункциональные рефрижераторы, которые могут поддерживать температуру хранения продуктов от +12 до -20 градусов. В них также бывает несколько камер, в каждой из которых можно задавать совершенно разные температуры.
0
2751
